米酵菌酸中毒有多危险?剩饭如何处理更安全

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听说米酵菌酸中毒很严重,尤其是吃了变质的剩菜,想了解如何预防以及正确的处理方法。
医生回答共1条医生回复因不能面诊,医生的建议仅供参考
许玉本 主任医师 西安市红会医院外科 三级甲等
擅长:各种急慢性创伤而引起的皮肤缺损、肌腱损伤、神经及血...
米酵菌酸是一种由椰毒假单胞菌产生的毒素,主要存在于发酵食品中,如变质的米饭、粥或酒类。它会引起严重的食物中毒,症状包括恶心、呕吐、腹泻和头晕等。
剩菜如果存放不当,容易滋生细菌并产生米酵菌酸。建议剩饭在室温下存放不超过2小时,并尽快放入冰箱冷藏保存。食用前应彻底加热,确保温度达到70℃以上。
预防米酵菌酸中毒的关键是避免食用变质或长时间存放的食品。如果怀疑食物中毒,请立即停止进食,并及时就医处理。
相关问答

铜症酸中毒的症状主要是恶心想吐、昏迷、腹痛等。
脂肪动员和分解加速,大量脂肪酸在肝经氧化产生大量乙酰乙酸,B-羟丁酸和丙酮。多数患者在发生意识障碍前数天有多尿、烦渴、多饮、乏力,随后出现食欲减退、恶心、呕吐,常伴有头痛,嗜睡、烦躁不安、呼吸深快,呼吸中有烂苹果味。病情进一步加重出现失水,嗜睡甚至昏迷。感染诱发酮症酸中毒易被掩盖病情,少数患者表现为腹痛,酷似急腹症。
建议注意休息,过度劳累或长期精神紧张,可引起血糖增高,平时饮食清淡,避免辛辣刺激的食物。

陈欣主任医师其他中日友好医院
擅长:支气管哮喘,慢性阻塞性肺疾病,睡眠呼吸暂停综合症,慢性咳嗽

指导意见:你好, 不知道你的酸中毒是否严重,建议你咨询下给你检查的大夫,确定下具体是否严重, 对胎儿可能造成什么影响

田璐妇产科北京中医药大学第一附属医院
擅长:盆腔积液,月经不调,闭经

对于代谢性酸中毒的临床表现,可以有消化系统的表现。
比如食欲减退、乏力,并且有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,和酸中毒的病因以及合并的酸碱失衡、代谢紊乱有关系。典型的患者会出现呼吸深快的现象,一部分患者在呼气中可以有烂苹果的味道。
建议:平日多注意饮食可食用适量的碱性水果或蔬菜,如葡萄、柠檬、橘子、柚子、卷心菜等。

陈欣主任医师其他中日友好医院
擅长:支气管哮喘,慢性阻塞性肺疾病,睡眠呼吸暂停综合症,慢性咳嗽

糖尿病酸中毒可以表现为多饮多尿,食欲不振,恶心呕吐等。
具体表现为消化道症状,还有腹痛,腹泻等。还可以表现为呼吸深快,呼气中可以闻及烂苹果味,有感染的患者还同时伴有发热,畏寒,寒战,严重的患者就会出现精神萎靡不振,神志恍惚甚至休克,昏迷。
建议:发生酸中毒应立即进行抢救,积极补液,小剂量应用胰岛素,纠正电解质紊乱,防治诱因及各种并发症。

杨华夏副主任医师内科中国医学科学院北京协和医院
擅长:系统性红斑狼疮,类风湿关节炎,干燥综合征,炎性肌病,系统性硬化症、IgG4相关疾病、血清阴性脊柱关节病、系统性血管炎等多种自身免疫病的诊治,以及复杂的风湿免疫病合并肿瘤的综合诊治。

高钾血症是由酸中毒造成的。
通常情况下,在酸中毒的时候,会增加细胞外液的氢气,从而引起体内的钾离子迁移到细胞外,从而引起血液中的钾浓度增高。但是,实际的情况要比想象的要复杂的多,比如呼吸性酸中毒并不会伴随高钾血症,但是也不能保证代谢性酸中毒合并高钾血症。当出现代谢性酸中毒时,会出现高钾的情况,需要积极治疗。

孙香兰副主任医师内科山东省立医院
擅长:内分泌常见病的诊治。

最主要的原因是由于血糖利用不足。
糖尿病患者血糖过高时,会导致酮症酸中毒,主要是因为血糖增高使脂肪分解增加,脂肪酸在肝脏经氧化产生大量的乙酰辅酶A,由于糖代谢紊乱,乙酰辅酶A不能进入三羧酸循环氧化功能而缩合成酮体。
建议:早期血酮升高称酮血症,尿中排出增多称酮尿症,统称为酮症。酮体为酸性代谢产物,消耗体内的储备碱,所以体内会出现酸中毒的状态。如情况严重,则需要立即去医院进行确诊治疗。

于剑锋副主任医师内科首都医科大学附属北京朝阳医院
擅长:消化内镜诊断和微创治疗。在消化内镜诊断与治疗方面擅长静脉曲张或非静脉曲张内镜下止血术、食管、胃、结肠等消化道早癌的内镜下诊断及切除,晚期肿瘤内镜下介入支架置入,ERCP及相关治疗,内镜下胃造瘘术,经口内镜下肌切开术(POEM)、经粘膜下隧道食管肿瘤切除术(STER)、内镜下胃壁全层切除术(EFR)等操作。