蒸蛋羹用冷水还是热水

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听说蒸蛋羹有养生作用,但不确定是该用冷水上锅还是热水上火?
医生回答共1条医生回复因不能面诊,医生的建议仅供参考
李明明 主任医师 河北医科大学第一医院内科 三级甲等
擅长:肾内科各种疑难病症的诊治,血液净化,原发性、继发性...
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关于蒸蛋羹的制作方法,建议使用冷水上锅进行蒸制。
蒸蛋羹是一种传统的食疗方法,通常由鸡蛋、生姜、大枣、甘草和黄酒等材料加水蒸制而成。它富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、烟酸等多种营养成分,能够帮助补充身体所需的营养,并有助于促进消化和补钙。
一般来说,冷水上锅蒸蛋羹更有利于消化,避免上火的问题。但需要注意的是,食用时要适量,过量可能会导致腹胀等不适症状。
对于患有急性胃肠炎、胃肠道溃疡或高脂血症的朋友,建议避免食用蒸蛋羹,以免加重病情。
相关问答

宝宝发烧应该用热水敷头,建议使用温水。使温水敷头,可以利用水分的快速蒸发从而带走热量,虽然使用冷水会让人感觉更爽,但是对于体内的热量散发并没有太大的作用,而且可能会对宝宝造成一系列不适,甚至打寒颤,对退热是及其不利的,物理降温可以采用温水擦浴,水的温度在三十度到四十度之间,擦拭的部位可以选择颈部腋窝四肢,也可以贴退热贴辅助退热。宝宝发烧是需要注意多给孩子喝水,注意休息,防止脱水跟惊厥的情况发生,发烧期间饮食注意清淡,少吃油腻食物,以免发烧加重。

陈瑶副主任医师儿科山东省立医院
擅长:诊治各种新生儿期疾病:如早产儿、新生儿肺炎、新生儿高胆红素血症、新生儿缺氧缺血性脑病、新生儿颅内出血等,以及婴幼儿期疾病:如支气管肺炎、小儿腹泻病、婴儿肝炎综合征等,均有丰富的临床经验。尤其擅长早产儿(极低、超低出生体重儿)及危重新生儿的救治。

一般用凉水浸泡银耳的方法比较常见,但水温过低的话,通常需要3-4小时才能最为完整的泡发银耳。
银耳最好使用冷水泡,因为热水泡会导致银耳口干不好,会影响银耳胶质的形成,所以泡发银耳的时候最好使用冷水,银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用;既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳最好是用冷水泡,这样能比较好的保留银耳的营养价值,银耳的营养也比较丰富,日常生活里可以用来煮汤熬粥等。
建议:平时多吃一些银耳,这样对身体是有好处的。注意使用干净的冷水,及时的清洗,注意不要食用变质的银耳。

陈秀杉副主任医师中医科山东大学齐鲁医院
擅长:手术或药物治疗各类肛肠疾病,如肛内外炎症、肛裂、痔、瘘、肛乳头肥大等。擅治中医内科各类疾病;中医儿科杂病。

用热水泡最好。
经加工后的银耳材质干脆,杂质比较多,必须充分浸泡,洗掉杂质,让银耳软化,才有助于银耳出胶。取适量的银耳,用热水浸泡半小时左右,中途水变凉可换水一次,半小时后,银耳经泡发花瓣变大,把其中的杂质冲洗干净即可。待银耳泡发透后用清水清洗几遍,摘除底部淡黄色部分,去除杂质,用手撕成小朵就可以加冷水炖煮了。这样可以让银耳充分吸水膨胀,营养保留比较充分,银耳中的胶质也可以泡出来,煮银耳汤花的时间也能缩短,煮出来的银耳汤才粘稠。
建议挑选优质银耳,应该呈金黄色,耳片肥厚,杂质,有光泽,摸起来干燥有脆感,闻起来无异味。如果银耳颜色很白,可能是用硫磺漂白或熏过,硫磺银耳闻起来有刺鼻的气味。

聂小娟副主任医师皮肤科山东省立医院
擅长:中国医师协会会员,毕业于山东省医学科学院。

眼睛疼采用热敷。
热敷可以促进局部血液循环,缓解患者不适的症状。平时应该多闭目休息,避免过度用眼,做好眼部清洁工作,清淡饮食。不要在强烈的阳光下看书,不要长时间的看电视或者电脑,多看绿色的树木,多眺望远方。
建议要经常用不洁的手揉眼睛,勤洗手,保持手部清洁卫生。没有医生的指导,不要擅自用药。

王帅副主任医师五官科郑州大学第一附属医院
擅长:擅长巨大黄斑裂孔,黄斑前膜,复杂增殖性糖尿病视网膜病变,陈旧性视网膜脱离,复杂眼外伤,玻璃积血的手术诊疗,以及外伤性晶体脱位,外伤性白内障,老年性白内障超声乳化手术诊疗

豆皮用热水还是冷水泡都可以。
豆腐皮富含优质蛋白质和卵磷脂。每100克豆皮含有51.6克蛋白质、23克脂肪、12.5克碳水化合物、239克钙和11.7克铁,并含有多种矿物质,可预防动脉硬化和心血管疾病,保护心脏。豆腐皮中含有的钙可以预防缺钙引起的骨质疏松,这对促进老人和儿童的骨骼生长非常有益。
每天适当饮食可以保持身体正常,新陈代谢,提高免疫力。豆皮含有大量卵磷脂,有助于降低血压和血脂,预防心血管疾病。

聂小娟副主任医师皮肤科山东省立医院
擅长:中国医师协会会员,毕业于山东省医学科学院。

泡木耳用冷水泡比较好。
干木耳有点难泡,所以有些人会用热水去泡,觉得这样子会泡发的比较快,而且能把污垢泡干净,但是这样做很影响木耳的口感。在用热水泡过后,随着水温慢慢降低,木耳还会跟着变硬,吃起来很难吃,而且木耳的营养成分会流失。所以木耳要用冷水泡,但是用冷水泡的话就会好像污垢没有泡干净。我们就可以在用冷水泡末之后,可以加一步就是用冷水焯木耳。
建议平时要养成良好的饮食习惯,以清淡,易消化饮食为主,避免吃辛辣,刺激性食物,多做有氧运动,比如:跑步,游泳,瑜伽等。

孟妍副主任医师其他山东省立医院
擅长:擅长各类人群的营养指导、多种慢性代谢性疾病的营养治疗及危重症患者的营养支持。