高血压患者多为动脉硬化引起，这类情况从饮食上来说必须记着会加快动脉硬化因素这类食品，另外就是，切不可吃太油腻的食物太油腻容易升高血脂，血脂升高，很可能加快动脉硬化导致血压持续升高，是指不吃过咸的东西，过咸了就可以了，引起水钠潴留，特别是中老年人，进食过咸，极易出现水钠潴留，引起血压持续增高，血压起伏较大这一现象。
因此，对高血压患者来说，在饮食上是忌讳的，主要是不吃太油不吃过咸，每天吃盐不超过3克，如此为妙，尽量以清淡为主，多吃蔬菜、水果，芹菜和菠菜等、胡萝卜也没有问题，水果，可以选择猕猴桃、柚子、香蕉。
高血压的饮食禁忌主要有避免吃高盐的食物等。
高血压的人要多吃芹菜、菠菜、香蕉、橙子等，对血压的控制有一定的帮助。平时要少吃油腻的食物，每天要摄取的盐分数量要保持在合理的范围内，不能食用酸菜、香肠、酱料等腌制的食物，不能吃葱、姜、辣椒、蒜等辛辣刺激性的食物。平时要积极的服用控制血压的药物，避免剧烈运动和熬夜。
通常来说，高血压患者的饮食禁忌有注意低盐、低脂肪的饮食。
低盐的饮食即指避免吃咸鸭蛋、咸菜等高盐食品，每天的食盐摄入量不能超过6克，因为盐的含量会导致血压升高；同时，高血压患者要注意低脂饮食，避免食用过多的红肉类、肥肉、猪的肥肉、猪的肥肉、猪的肥肉、牛肉、羊肉等动物内脏，以及鱼籽、蛋黄等高胆固醇的动物内脏。
高血压病人尽量不吃过咸的食物，例如腌菜，榨菜，泡菜等含钠盐高的食物，平时每日将食盐控制在6克以下。尽量不吃含胆固醇高的食物，例如蛋黄、蟹黄、鱼籽、奶油及动物的内脏，多吃新鲜的蔬菜和水果。
高血压不要吃胀气和高热量的食物。
首先，像土豆类等膨化食品，还有红薯等容易导致胀气的食物，另外口味浓重的饼干，由于糖、盐含量过高，因此高血压患者少吃。其次，高热量食物(葡萄糖、蔗糖、巧克力等)可诱发体重超重，肥胖者高血压发病率比正常体重者要高出很多。高血压患者多合并有超重或肥胖。所以，患者饮食上应限制高热量食物。
建议要限制钠盐的摄入最好食用钾盐，并且戒烟戒酒，减少食用高脂肪含量的食物，多吃新鲜蔬菜和低糖的水果
指导意见：饮食要平衡,多样化,除米面杂粮均衡食用外,要多吃绿色的新鲜蔬菜,常吃鱼类,瘦肉,鸡蛋,豆制品,牛奶,蒜,洋葱,醋,水果等,少吃动物油及糖,奶油,不狂饮暴食,勿饮烈酒,咖啡和浓茶.多吃些木耳，山楂，有助于降血脂。同时要加强锻炼。
