陈米虽好,霉变则有害

会员4140083 55 已回复
听说老一辈人常说‘陈米养人’,但最近我发现家里存放的陈米有些发霉了,担心食用后会对健康有害。请问医生,这样的陈米还能吃吗?如果不能,该如何处理呢?
医生回答共1条医生回复因不能面诊,医生的建议仅供参考
冯卫华 主治医师 洛阳正骨医院其他 三级甲等
擅长:能完成断指(肢)再植、复杂的手外伤、手部先后天畸形...
关于您提到的陈米问题,我来为您详细解答。
首先,‘陈米养人’的说法确实有一定的道理,因为存放时间较长的稻谷经过充分风化后,口感更佳,且杂质较少。但需要注意的是,并非所有陈米都适合食用,尤其是出现霉变的陈米。
霉变的大米会产生黄曲霉素等有害物质,这是一种强烈的致癌物,对肝脏损害极大。即使经过清洗或煮熟,也无法完全去除这些毒素,因此绝对不能食用发霉的大米。
如果您发现大米有以下情况,说明已经霉变:1. 籍音气味异常、带有霉味;2. 表面出现黄绿色斑点;3. 粒形不整或颜色变化。遇到这种情况,建议您立即停止使用,并将发霉的大米妥善处理掉。
为了防止大米霉变,建议做到以下几点:1. 存放环境要干燥通风,避免高温潮湿;2. 使用密封容器存放,并定期检查;3. 购买适量的大米,避免长期储存。如果发现大米有轻微发霉,可以筛除霉粒后使用,但如果有大面积霉变,则不建议食用。
希望我的回答对您有所帮助,祝您和家人饮食健康!
相关问答

病情分析: 你好,根据你的提问,在贮存时极易变质、蛀空、发霉,不仅不再具有药用价值,还会对身体产生危害。研究表明,霉变的物质会导致肝癌及消化道癌症的发生率明显升高,即使用白酒、酒精浸泡也去不掉,洗晒更不可能消除,绝对不能再食用。不仅药效已经丧失,更重要的是,即使去掉表面霉斑,内含的黄曲霉素也去除不掉
意见建议:如果有其他不懂,请继续咨询,我会为您解答的,祝您健康

李亚丽妇产科山东德州妇幼保健院
擅长:月经不调、痛经、妇科炎症

指导意见:夏季降水较多空气湿热,食物易吸收空气中的水分子引起霉变

许可医师中医科吉林市丰满区中医院
擅长:心悸,腹痛,胃痛,郁证,水肿,头痛,淋证,眩晕,腰痛,消渴

病情分析:
意见建议:吃米就要吃新米,这样的营养价值较好,含糖量不高

任朝敏医师儿科威县梨园屯中心卫生院
擅长:小儿科常见病

病情分析: 你好,发霉的食物含有大量的霉菌,会导致消化道菌群混乱,发生食物中毒,甚至引起急性呕吐腹症等。
意见建议:建议若你现在已经有不舒服的感觉了,建议及时到医院就诊,以免发生意外。

朱云欧内科威县第二医院
擅长:内科、消化内科

问题分析:你好,根据你的叙述,患有糖尿病史,此病需要注意限制甜食及精细粮食物。
意见建议:陈米与新米相比较,没有明显的差异,都需要适当的选择。最要控制的是甜食。

刘啸峰副主任医师内科池州市人民医院
擅长:对各系统疑难病的CT和MRI诊断具有丰富的经验,尤其擅长腹部CT、MRI诊断及后处理新技术的临床应用!

问题分析:这情况还是预防饮食不好导致营养不良或者消化异常的情况,多喝水,注意休息
意见建议:这情况最好是避免压力大,注意少食生冷刺激性食物,建议定期到医院检查胎儿的情况,同时建议必要时选择配合计算预产期较好的,注意局部的卫生较好的,但是多喝水较好的

张伟医师妇产科定州东留春卫生院
擅长:真菌性外阴炎,月经不调,多囊卵巢综合征