会的。因为蛋白质是组成秀发的必须成份，节食或单纯吃素，摄入的蛋白质都是严重不足的，这会导致头发变得稀疏。此外，节食还会让头发的维他命和矿物质也不足，仅有的一点营养成分，会优先供应身体的其它器官，而不会到达血脉的末梢：头皮。
过度节食会导致脱发。
在过度节食后很容易有气血不足或者经期紊乱等症状，而内分泌紊乱和气血不足都有导致脱发发生的可能性，需要在饮食中注意调整，比如要多吃桑葚子、黑豆或者黄豆等食物，可以养血生血，对病情恢复有帮助。在生活中要养成健康的生活方式，一日三餐要有规律，避免发生暴饮暴食的情况。
平时也可以经常对头皮按摩，能够加速血液循环，可以改善毛囊的营养情况，同时每天还要早睡早起，不要长时间熬夜。
如果节食两天，而且有脱发的症状，这并不一定和饮食有关。因为两天并不会导致营养不良。造成脱发的原因取决于是否存在头皮感染、内分泌失调和精神压力。可以用补肾来填补中药调理的精华来寻找。或用侧柏叶水洗头。如果通过节食减肥。少吃高脂肪和高热量的食物。
减肥节食吃减肥药导致脱发超级严重通常可以采取植发的方式改善，能够有效的长出新的头发。如果身材比较肥胖，通过节食减肥的方式很可能会对身体造成损伤，如果出现了脱发比较严重的情况，有可能会影响到美观，通过植发的方式能够达到改善的目的，而且在植发的时候会选取后枕部健康的毛囊，通过特殊的加工处理移植到脱发的区域，在移植成功之后能够长出新的头发。
节食引起的脱发通常是由于营养摄入不足导致的。头发的健康需要足够的蛋白质、铁、锌、维生素D和生物素等营养物质支持。
首先，建议调整饮食结构，增加富含这些营养素的食物，如瘦肉、鱼类、豆类、坚果、鸡蛋、绿叶蔬菜和全谷物。
其次，可以考虑使用一些促进头发健康的护发产品，避免过度梳理和拉扯头发。
如果脱发情况严重，建议咨询专业的皮肤科医生或营养师，进行系统的检查和治疗。
此外，保持良好的生活习惯也很重要，包括规律作息、适度运动和减少压力。这些都有助于改善脱发问题，促进头发健康生长。
总的来说，节食脱发的恢复需要时间和耐心，通过合理的饮食调整和生活方式的改善，头发是可以逐渐恢复健康的。
