病毒性肝炎属于食源性疾病，食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。
指导意见：易腹泻有两点原因：首先，小餐馆卫生问题不能保证。其次，小餐馆用油多是动物油，比较腻。但是，在外就餐时不时会腹泻，可能您的肠胃也是有些疾患的，可以于空腹状态下取无痛肠镜检查，看有无肠道器质性疾病。
指导意见：你好，考虑可能是急性肠胃炎引起的，您可以多喝水，且服用思密达止泻，服用肠道益生菌来调节一些肠胃情况！多注意休息，如症状加重，建议就诊！
指导意见：你好，你的这种情况一般不会感染乙肝的。因为公共餐具一般是经过消毒的，而且不一定有乙肝病毒，所以不需要担心。
