洋葱发芽了一样是可以吃的，洋葱在采摘一段的时间之后，如果存放不当，是会引起发霉或者霉烂的。但是发芽的洋葱仍然不会影响到食用，也就是说洋葱即便是发芽了也是一样可以吃的，不同于马铃薯。
平时把大蒜放在阴凉通风的环境中，如果出现了发芽，这时大蒜的蒜瓣是不会变色的，依然可以食用。但是如果把大蒜放在阳光下，大蒜发芽以后，大蒜的蒜瓣就会变绿，这时就会有大量的生物碱产生，这样的大蒜是不能继续食用的。
大蒜发芽之后还是可以吃的。发芽之后生长出来的嫩芽叫做蒜苗，它的营养价值比大蒜还要高。里面含有丰富的纤维素、维生素c、花青素，可以有效的补充身体所需要的营养成分，起到抗氧化的作用。
芋头发芽之后还是可以吃的。这种芋头和红薯不一样，红薯在发芽之后会产生了龙葵碱，而芋头发芽之后并不会产生任何的毒素。摄入体内之后，不但不会影响自身的身体健康，也不会刺激身体，对口感也不会产生影响。
糖尿病能吃香菇。
有糖尿病的人可以吃蘑菇，这是一种富含纤维的食物，它的升糖指数一般不高，口感也很好，非常的适宜于糖尿病人。糖尿病的人应该少吃高盐，少脂肪，少吃高热量的甜品和饮品，同时也不要吃含有高热量的糖类食品，同时也不能吃高脂肪和高脂肪的食品。这种情况会造成大量的脂肪类食品，从而引起高血脂，从而加剧了原有的血液的粘性，从而增加了心脏和心血管系统的发病率。
