鲜奶冷冻后营养成份会减少吗?

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鲜奶冷冻后营养成份会减少吗?
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姚彬 主任医师 淮北市人民医院传染科 三级甲等
擅长:病毒性肝炎诊断和治疗;艾滋病诊断和治疗。
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您好,关于鲜奶冷冻后营养成分是否会减少的问题,从医学营养学角度分析,主要变化在于水分形态改变导致物理性状变化,而非核心营养素的实质性破坏。
冷冻过程会导致鲜奶中的水分结晶,体积膨胀约9%,从而破坏原有的乳脂球膜结构,使脂肪上浮分层。这种物理变化会导致口感和质地显著改变,可能出现分层、结块或沙粒感,但蛋白质、钙、维生素等水溶性营养素在解冻后仍能保持较高的生物利用度。
值得注意的是,冷冻可能加速某些热敏性维生素(如维生素B族)的氧化分解,但维生素C和大部分脂溶性维生素的损失极微。建议在解冻后立即饮用,避免反复冷冻-解冻循环,以最大限度保留营养价值。
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蜂蜜还含有对保持人体健康、增强免疫功能、具有人体所必需的各种维生素,如维生素B1,维生素B2、维生素B6、维生素C、叶酸和烟酸等,蜂蜜主要成分是糖分,除了糖分之外还有水分、蛋白质、维生素。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

芒果的营养均衡,含有丰富的蛋白质,脂肪,糖类,纤维素,叶酸及多种矿物质元素等,芒果中维生素C含量高于一般水果,能促进对营养物质的吸收,降低胆固醇,甘油三酯,有效预防心血管疾病。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

四叶参营养成份是合欢酸、齐墩果酸、环阿屯醇、菠甾醇。具有益气养阴,解毒消肿,排脓,通乳之功效。常用于神疲乏力,头晕头痛,肺痈,乳痈,肠痈,产后乳少,白带,疮疖肿毒,喉蛾,瘰疬,毒蛇咬伤。

吕志勤主任医师内科北京大学第一医院
擅长:诊治脑血管病、脊髓损伤、锥体外系疾病、神经科疑难病症和神经心理障碍疾病。

经过临床研究,有充足证据表明,使用冷冻的母乳是安全的,有营养的。如果母乳冷冻储存大于3个月,乳汁中的脂肪、蛋白质会减少,酸度会增加,生物的活性会显著的降低,所以冷冻的母乳3个月以内使用最好。

周敬伟副主任医师妇产科北京大学人民医院
擅长:红斑狼疮,皮肌炎,银屑病,性传播疾病,白癜风,痤疮

通常情况下,冷冻疣后1-2周可逐渐脱落,但因个人体质及治疗程度不同,存在一定的个体差异。
疣是由人乳头瘤病毒感染所引起的一种常见皮肤病,主要表现为皮肤的良性赘生物。通常采取物理治疗,如冷冻,主要是液氮冷冻,利用低温造成疣体的坏死,最终结痂、脱落。一般情况下,疣冷冻之后1-2周左右,局部就会坏死、结痂、脱落。不过具体的时间长短,与冷冻的力度,还有疣体表面的角化程度、厚度都是有关系。如果冷冻的力度较大,造成的局部水疱坏死较严重,可能要2周左右才能完全脱落。如果使用冷冻力度较轻,同时局部角质层较厚,一般1周左右就可以脱痂,并进行再次的治疗。
术后建议患者饮食清淡,多吃新鲜水果和蔬菜,避免冷食和生食,平时要注意多休息,避免劳累过度。

张文娟主任医师皮肤科北京大学人民医院
擅长:银屑病、扁平苔藓、老年瘙痒病、掌跖脓疱病、真菌病、皮肤疑难病、带状疱疹性神经痛、皮肤病

可以喝,鲜奶中含有丰富的乳清蛋白和酪蛋白,孩子胃肠道内已经含有酶类,而且消化功能发育完善,日常生活中,给孩子进食鲜奶的时候要注意调节,不要给孩子喝的过多,这样会引起积食以及消化不良等,一定要进行高温消毒,烧开了再喝。

陈瑶副主任医师儿科山东省立医院
擅长:诊治各种新生儿期疾病:如早产儿、新生儿肺炎、新生儿高胆红素血症、新生儿缺氧缺血性脑病、新生儿颅内出血等,以及婴幼儿期疾病:如支气管肺炎、小儿腹泻病、婴儿肝炎综合征等,均有丰富的临床经验。尤其擅长早产儿(极低、超低出生体重儿)及危重新生儿的救治。