喝山楂水能降低血压，抑制低密度脂蛋白的产生，有利于清除外周多余的胆固醇，改善体内脂质代谢，预防心血管疾病。山楂有丰富的维生素，有机酸能增加肠胃中消化酶的分泌，促进肉食分解，增强食欲。
山楂泡茶喝的好处主要是有消食、软化血管的作用。可以促进人体的消化功能，对女性而言用山楂泡茶喝还有抗衰老的作用，另外山楂里面的营养物质还具有降血脂，软化血管，防止动脉斑块儿形成。
山楂具有帮助消化的作用，宝宝可以适当的喝，但不宜过多，山楂含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、醣和蛋白质、碳水化合物，有降血压，促进胃肠消化的作用，中医认为，山楂可健脾消积，对减肥有利，可辅治继发性肥胖症。
可以治疗脾胃虚寒引起的久泻不止。可以清热生津，对于津液不足的患者，具有很好的改善作用。可以治疗虚热消瘦的症状，对于脾胃功能虚弱的患者，具有很好的改善作用，可以治疗脘腹胀痛、食欲不振、恶心、呕吐的症状，具有化痰降逆的作用，可以缓解患者痰多的症状。
山楂片泡水喝的功效与作用有降血压，促进胃肠消化的作用，山楂可健脾消积，对减肥有利，但是效果不明显，控制好用量，否则消化得太快，吃的东西也更多，会变得更加胖。患胃病者不宜空腹喝山楂茶，特别是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者，不适合饮用。