为什么砂锅熬中药

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为什么砂锅熬中药
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王燕 主任医师 中日友好医院中医科 三级甲等
擅长:中西医结合治疗老年常见病,如呼吸系统疾病,肺病,脑...
利用电砂锅进行烹饪,可将中药进行熬制。电砂锅不仅适合于家庭中熬制汤药,而且也适用于一些医院药房里煎药时使用,特别适合于那些想让家人远离疾病痛苦的患者和病人们服用。
电砂锅熬制中药,具备便捷的操作方式,可灵活调节温度,同时还支持时间的灵活设定。另外,还能起到保温和消毒作用。电砂锅作为一种融合了传统与现代科技的产品,其使用方便程度极高,可根据个人需求进行灵活选择。
因为铁锅虽然比较热,但熬出的药汁却不容易变质。中药的烹饪过程一直以来都需要高度的技巧和讲究,因此在进行煎熬时,最好选择砂锅而非铁锅,这样才能更好地发挥其疗效。在进行煎熬的过程中,必须精准掌握火候,一般情况下,需要将其烧开后再进行约15分钟的熬煮,过长的时间会降低药物的治疗效果。
相关问答

电砂锅熬中药,要在半个小时以上,调到一定的温度,可以多熬一次,第2次时间稍微短一点,能够把中药的成分全部熬出来,发挥更好的作用。提前把中药泡好的话,可以时间熬的短一点。

王燕主任医师中医科中日友好医院
擅长:中西医结合治疗老年常见病,如呼吸系统疾病,肺病,脑梗塞,冠心病,高血压,糖尿病。同时擅长用中医的方法治疗眩晕,耳鸣,失眠,食欲不振,周身乏力,水肿,尿频,便秘等。

熬中药是要盖盖子的,而且不能留缝隙,如果不盖盖子,温度上不来,温度会随着锅盖往外流失,所以,熬中药是一定要盖盖子的。除此之外,熬中药的器皿选择也非常有讲究,最好选用砂锅,因为砂锅的透气性比较好,而且热量比较均匀,对熬制中药有一定的帮助。

王燕主任医师中医科中日友好医院
擅长:中西医结合治疗老年常见病,如呼吸系统疾病,肺病,脑梗塞,冠心病,高血压,糖尿病。同时擅长用中医的方法治疗眩晕,耳鸣,失眠,食欲不振,周身乏力,水肿,尿频,便秘等。

熬中药是要盖盖子的,而且不能留缝隙,如果不盖盖子,温度上不来,温度会随着锅盖往外流失,所以,熬中药是一定要盖盖子的。除此之外,熬中药的器皿选择也非常有讲究,最好选用砂锅,因为砂锅的透气性比较好,而且热量比较均匀,对熬制中药有一定的帮助。

宋观礼副主任医师中医科中国中医科学院广安门医院
擅长:感冒咳嗽、鼻炎、冠心病、胃炎、体质调理、亚健康

妊娠早期可以食用牛肉沙煲,但是要留意调味品和调味品,千万不能放太辣的食物,否则会引起炎症。
孕妇可以多食用牛肉,牛肉有很好的滋补作用。孕妇在孕期,一般应避免食用生冷和刺激性的食物。饮食方面要注意避免偏食和挑食,要做到营养均衡,合理膳食,要有充足的睡眠和营养。
在怀孕期间,孕妇应定期进行产检,以了解胎儿的生长情况,可以多吃新鲜的蔬菜水果,有利于身体健康。

王凤英主任医师妇产科首都医科大学宣武医院
擅长:高危妊娠、妊娠期合并症及并发症、妊娠期糖尿病、胎儿宫内生长受限。

通常情况下,熬中药不能用铁锅是因为铁锅会影响药效。具体分析如下:
中药是以中国传统医药理论指导采集、炮制、制剂,说明作用机理,指导临床应用的药物。铁锅中有金属成分,很容易和中药中的药材发生反应,如果药材中含有鞣酸的话用铁锅熬药很容易结合产生新的物质,影响药效。并且用铁锅熬的中药有铁锈味,会影响中药的口感。

陈秀杉副主任医师中医科山东大学齐鲁医院
擅长:手术或药物治疗各类肛肠疾病,如肛内外炎症、肛裂、痔、瘘、肛乳头肥大等。擅治中医内科各类疾病;中医儿科杂病。

熬好的中药在常温下,保质期不会超过2天,冰箱中的保质期一般为7天,具体分析如下:
一般情况下,医院里熬制的中药都是真空包装的,冷却后放入冰箱冷藏,一般包装上都写着保质期。如果是在家熬制中药,熬制出来的药物不能常温存放太久,常温下过一夜就会变质,最好不要在冰箱里存放超过三天。超过这个时间,不仅药效会降低,还可能会拉肚子。

陈秀杉副主任医师中医科山东大学齐鲁医院
擅长:手术或药物治疗各类肛肠疾病,如肛内外炎症、肛裂、痔、瘘、肛乳头肥大等。擅治中医内科各类疾病;中医儿科杂病。