黄色的菊花味道稍苦，清热能力强，常用于散风热，如果上火，口腔溃疡，用它泡水能败火。具有疏风散热、养肝明目、清凉解毒的功能，可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症。
红菊花中含有丰富的维生素和大量的微量元素，可以经常用红菊花来泡水喝，这样能帮助很好地补充身体中的一样，而且红菊花对治疗上火的作用比普通菊花更好。如果身体是上火体质可以适当的喝一些红菊花，但是红菊花是属于凉性的食物，所以身体是寒性或者是月经期间就最好不要喝，不然很有可能会导致月经不调甚至是痛经的现象，这样对身体是不好的。
在提及茶叶时均说它有止渴、精神、利尿、止咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、消炎解毒等功效。茶叶的种类很多，有绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。其茶单宁是茶叶特有成分。咖啡因是构成茶汤滋味的重要成份。
白菊花茶，它的功效与作用主要有散风热，清肝明目，解毒，可用于防治风热感冒，头痛眩晕，目赤，肿痛，肝火旺盛等。白菊花含有黄酮类物质，而黄酮类物质具有扩张血管，降低血压的作用。
红枣菊花茶主要用新鲜的红枣和菊花浸泡温水以后制作而成的一种茶叶。红枣本身有一定的活血补血的功效，而菊花具有清热凉血的作用。两种食材混合在一块制作成的茶叶有一定的降低血压、降低血脂、软化血管、预防高血压的作用。还可以滋阴润肺、改善因肺热而导致的咳嗽。红枣菊花茶中的维生素b族比较丰富，适量的喝这种茶叶，可以起到安神助眠的作用。