红枣维生素含量非常高，具有滋阴补阳，补血之功效，能提高人体免疫力，降低血清胆固醇。每次食用两三个红枣即可，需要坚持每天食用才能有效。直接吃，泡水喝，煲汤等都可以的。
一般认为红枣吃多了就会上火。红枣虽是进补佳品，但是物极必反，红枣过量进食是有一定副作用的，容易导致腹泻、生湿积滞、燥热、蛀牙等问题。红枣没有降火的功效，一般认为红枣吃多了会上火。红枣富有营养价值，具有补中益气、养血安神的作用，长期适量的食用对于人体有一定的保健作用。但是由于大枣是偏于温性的食物，所以吃得太多，也会稍微的生成一些内热，造成上火的症状如表现为口唇疱疹、舌头起泡，甚至出鼻血等发生。注意：枣皮纤维含量很高，不容易消化，吃时一定要充分咀嚼，不然会影响消化，肠胃道不好的人不能多吃。
早上吃比较好，早上吃红枣可以有效的增加人体的免疫力，起到提神的功效。晚上吃红枣，有可能会导致纤维素在肠道堆积，从而出现便秘现象.红枣中的糖分也比较高，晚上吃，有可能会升高血糖。
女性常喝大枣水可起到改善面色苍白和手脚冰冷的功效，吃大枣一次最好不超过20颗，多食会引起胃酸过多和腹胀，有损消化功能，引发便秘。一般人均可食用大枣，一般选择泡水或者配合当归、大米一起煮粥食用，起到补血调经的作用。
红枣是一种常用的食材，具有很高的营养价值和药用功效，在平时食用的方法也比较多，红枣干直接吃或是泡水喝，都有各自的好处，干吃，其营养成分流失较少，可充分吸收红枣中的营养物质，但干吃容易过量导致人上火等不适，而泡水喝，可减少食用红枣的温性以及糖分，避免食用上火。