为什么熬中药用砂锅

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为什么熬中药用砂锅
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王燕 主任医师 中日友好医院中医科 三级甲等
擅长:中西医结合治疗老年常见病,如呼吸系统疾病,肺病,脑...
熬中药要用砂锅,考虑到是保护药效,利于药性发挥,没有化学反应等,在生活中除选用砂锅熬中药之外,还要在医生的指导下,选择适当剂量的药物。
1、保护药效:临床中药品种繁多,各种中药针对病症及所治病症也有差异,但是多数中药材都需经过熬煮,由于砂锅具有较强的稳定性,用砂锅熬中药可以起到保护药效的作用。
2、利于药性发挥:采用砂锅熬制中药时,砂锅加热速度相对较慢,且中药在其内加热较为均匀,对药效损害不大,更加利于药效起到理想治疗作用。
3、没有化学反应:若熬制中药选用金属锅的话,加热过程中很可能和中药发生各种化学反应,这时不但对药效的发挥不利,还可能有毒副作用,选用砂锅就可以避免这种情况。
熬制中药选用砂锅除了上述常见的原因之外,还可能有其他的原因,如砂锅传热迅速,散热缓慢,保温能力较强等,使用砂锅熬制中药的时候还应该注意戴手套,避免烫伤。
相关问答

电砂锅熬中药,要在半个小时以上,调到一定的温度,可以多熬一次,第2次时间稍微短一点,能够把中药的成分全部熬出来,发挥更好的作用。提前把中药泡好的话,可以时间熬的短一点。

王燕主任医师中医科中日友好医院
擅长:中西医结合治疗老年常见病,如呼吸系统疾病,肺病,脑梗塞,冠心病,高血压,糖尿病。同时擅长用中医的方法治疗眩晕,耳鸣,失眠,食欲不振,周身乏力,水肿,尿频,便秘等。

熬中药是有讲究的,必须用砂锅或指定的熬药锅来熬,首先把中药用冷水浸泡一小时左右,然后放到药锅里,大火烧开,烧开之后再调成小火。如果是熬感冒之类的药物,调成小火后,再煮煎15分钟左右就可以。如果是补益的药物,可以熬40分钟左右,把药倒出,放在一边,再加水煮大约20分钟。

李育竹副主任医师妇产科山东大学齐鲁医院
擅长:妇科常见病的诊治。

熬中药是要盖盖子的,而且不能留缝隙,如果不盖盖子,温度上不来,温度会随着锅盖往外流失,所以,熬中药是一定要盖盖子的。除此之外,熬中药的器皿选择也非常有讲究,最好选用砂锅,因为砂锅的透气性比较好,而且热量比较均匀,对熬制中药有一定的帮助。

王燕主任医师中医科中日友好医院
擅长:中西医结合治疗老年常见病,如呼吸系统疾病,肺病,脑梗塞,冠心病,高血压,糖尿病。同时擅长用中医的方法治疗眩晕,耳鸣,失眠,食欲不振,周身乏力,水肿,尿频,便秘等。

熬中药是要盖盖子的,而且不能留缝隙,如果不盖盖子,温度上不来,温度会随着锅盖往外流失,所以,熬中药是一定要盖盖子的。除此之外,熬中药的器皿选择也非常有讲究,最好选用砂锅,因为砂锅的透气性比较好,而且热量比较均匀,对熬制中药有一定的帮助。

宋观礼副主任医师中医科中国中医科学院广安门医院
擅长:感冒咳嗽、鼻炎、冠心病、胃炎、体质调理、亚健康

妊娠早期可以食用牛肉沙煲,但是要留意调味品和调味品,千万不能放太辣的食物,否则会引起炎症。
孕妇可以多食用牛肉,牛肉有很好的滋补作用。孕妇在孕期,一般应避免食用生冷和刺激性的食物。饮食方面要注意避免偏食和挑食,要做到营养均衡,合理膳食,要有充足的睡眠和营养。
在怀孕期间,孕妇应定期进行产检,以了解胎儿的生长情况,可以多吃新鲜的蔬菜水果,有利于身体健康。

王凤英主任医师妇产科首都医科大学宣武医院
擅长:高危妊娠、妊娠期合并症及并发症、妊娠期糖尿病、胎儿宫内生长受限。

熬中药没药锅,是可以用不锈钢盆代替药锅熬药的,你不必太过于担心。需要注意的是不要用铁质器皿,中药有酸碱性,能与铁器反应。其实比较好的道具是砂锅,便宜又传热均匀。

王燕主任医师中医科中日友好医院
擅长:中西医结合治疗老年常见病,如呼吸系统疾病,肺病,脑梗塞,冠心病,高血压,糖尿病。同时擅长用中医的方法治疗眩晕,耳鸣,失眠,食欲不振,周身乏力,水肿,尿频,便秘等。