姜在制作以前要把准备好的生姜进行挑选，坏的去掉不要，把生姜表面的杂质也要去除干净，再放入到水中浸泡三到六个小时，取出以后进行闷、润处理，处理好以后才能切成片状或者小块，切好以后直接放在阳光下晒干。
干姜泡水喝的功效是温经散寒、回阳通脉、温肺化饮，干姜泡水喝主要用于医治肚子冷痛，比如胃炎或胃溃疡等疾病，本身身体就会比较虚弱，喝完后肚子得到温暖就会感到舒服。
不管是干姜还是鲜姜，对身体是有好处的，有温里散寒，能温肺化痰，对肺寒久咳痰多清稀有好处，不是所有的人群都可以吃姜的，对于感到身上非常热的人来说，不要吃姜的。
这个有补气血，补肝肾有提高肝肾功能的效果，可以祛寒暖胃，增进因胃寒造成的食欲不振的效果，对于缓解女性痛经有一定疗效，这个可以补血排瘀的啊，但是不要过量，要不然会血流不停。
干姜味道很重，属于热性食物，而生姜味辛，属于微温食物。从两种姜的性质上看，一热一温，区别还是很明显的，生姜是新鲜的，干姜则是根茎的干燥品，干姜要用生姜来晒干，这样就成了干姜。