吃低盐、低脂、糖分的食物软化血管好。
动脉硬化是由于动脉管壁变薄，失去弹性而引起的一种与高血压、高脂血症、糖尿病、肥胖等有关的血管病变。可以在医师的建议下服用一些抗凝的药物来进行软化，同时要吃一些低盐、低脂、糖分的食物，比如蘑菇、芹菜、洋葱、番茄等，这些都是含有丰富的维生素的蔬菜，能够起到调节血脂和血压的作用。
通常情况下，没有蔬菜都可以软化血管。
比如山楂、柠檬、酸枣可以软化血管。蔬菜里面一般没有软化血管的食物。但贪吃油腻食物、抽烟、缺乏运动、大量饮酒等都可能导致血管硬化。蔬菜中含脂肪量很少，一般在减少脂肪摄入，往往可以起到软化血管的效果。从这个角度，比如茄子、白菜、土豆、青椒、黄瓜等都比较好。
软化血管光靠食物是不够的，建议要改变不良饮食、生活习惯，戒除烟、酒，尽量少吃油腻食物，否则有些疾病也会导致血管硬化，比如高血压。另外，保持血压稳定也是软化血管的一个比较重要因素。
一般情况下，软化血管尽量吃高纤维以及富含钾离子的蔬菜。具体分析如下：
通常来讲，南瓜、白菜、菠菜、香菇、木耳等都属于高纤维的蔬菜，可以对血管软化起到很好的辅助作用。此外，还可以起到抑制热量的吸收以及减轻肥胖的作用，能够润肠通便、防止便秘。
富含钾离子的蔬菜也可多吃，如甘蓝、口蘑、南瓜、红苋菜等，这类蔬菜富含钾离子，对控制和降低血压有一定作用，达到软化血管的作用。
血管硬化是因胆因醇、血小板附着所造成的隆起。血管内腔变窄，血液循环不顺畅，恶化会完全堵塞。软化血管人群要控制油脂的摄入，主要素食为主，少吃大鱼大肉这类油脂偏高的食物。多食含维生素和纤维素较丰富的食物，多喝茶，少吸烟喝酒。
软化脑血管可以吃木瓜，含有很多的营养物质，可以起到软化血管的作用，柿子中维生素的含量特别的高，可以降低心血管疾病的发生率。平时注意休息，尽量少吃辛辣刺激的食物，适当的运动，增强体质。
一旦确诊为心脑血管疾病，需要定期接受药物治疗，定期到医院做全身检查，根据检查结果制定个性化的治疗方案。
深海鱼油、卵磷脂、亚麻籽油、辅酶Q10、葡萄籽等是心脑血管的补品，建议搭配深海鱼油、卵磷脂等，深海鱼油有助于降低血液的粘稠度，防止血管壁增厚变硬，卵磷脂能溶解血管壁上的脂质垃圾，具有软化血管的作用，最好是辅酶Q10。有营养心肌、改善心肌缺血的作用。
