通常情况下，胃炎胃火大有口臭、嘈杂泛酸、便秘的症状。具体情况分析如下：
1.口臭。因为肠胃功能不全，导致食物在胃里的消化速度变得缓慢，而且胃里的火烧也会让胃气上冲，导致口臭。
2.嘈杂泛酸。胃火会使胃部的食物焦灼，但是因为肠胃机能紊乱，导致消化吸收缓慢，导致食物的排泄变得缓慢。
3.便秘。胃炎胃火大可能会灼伤人体的津液，造成肠道燥津亏，从而引起便秘。
一般情况下，脾胃火旺的病人通常出现口臭、牙龈肿痛、口渴、便秘、舌红、苔黄腻、食欲减退、消化不良等症状。脾胃火大之人，应注意调理体质，在饮食方面多食具有去火作用的食物，如梨子、冬瓜、黄瓜、苦瓜等，勿食肥甘厚味、辛辣刺激之品。此外，还应注意经常喝水。如果不能改善，可在医生指导下服用牛黄清胃丸、黄连上清丸等药物进行治疗。
小孩胃火旺主要表现为：经常觉得口干舌燥，爱吃辛辣的东西，爱喝冰镇的东西。
部分小孩呼出的气体可能会一种有臭味和口腔苦涩的味道。还可能会出现大便不畅，大便数日不下等症状，胃口也会下降。如果出现胃热的情况，一定要尽快排除胃病，平时尽量不要吃辛辣油腻的东西。多喝水可以促进大便的排泄，减轻便秘的症状，还可以让体内的热量随体内的水份一起蒸发，避免食用生冷的食品。
小儿胃火大一般表现是手心发热，口唇发红，口唇发干，口唇红，面颊发红，两耳发红，最主要的表现就是舌苔厚腻，舌质红，苔厚腻。另外一般患儿口气较大。往往这类孩子都属于热性体质，一般体型偏胖特别能吃，喜欢吃肉、膨化食品，零食，爱吃上火的东西。另外也会存在大便干、口渴、想喝水，这都是胃火的表现，个别的孩子还有可能流鼻血、鼻衄等表现。当然最突出的胃火大的表现是手心热、面赤、舌苔厚腻。
胃火重的主要症状有牙龈肿痛、喉咙发炎、口臭、便秘等。想要改善胃火重的现象患者可以从饮食方面入手，可以适当多喝一些白开水，饮食也需要尽量清淡一些。少吃辛辣的食物，减少熬夜。
肝火胃火旺的症状是有口臭，口发干的，睡觉时比较多梦，而且容易惊醒，引起的原因是有忧虑过度，需要调节情绪以及保持良好的心情来改善的，还有眼睛发红，容易发脾气，情绪不稳定等表现，需要进行中医辨证方法来调理。
