这是因为咖啡中含有一种叫做咖啡因的物质。
对咖啡因敏感的人喝咖啡后，咖啡因会兴奋神经中枢，使人处于精力旺盛、难以入睡的状态。严重时会导致失眠。对于喜欢喝咖啡的人来说，如果睡前多喝咖啡，晚上可能会多尿。这是因为咖啡因有利尿作用，也可能会因夜间频繁醒来而导致失眠。如果偶尔喝咖啡后睡不着，可以通过适当喝水来促进咖啡因的代谢。'
一般情况下，喝咖啡腹泻的原因较多，需根据具体情况进行判断，具体如下：
喝咖啡腹泻可能是因为咖啡中的茶碱类物质几次肠胃导致。如果患者本身有消化道炎症，则更容易出现肠道黏膜受损的情况。如果症状严重，建议及时就医，以免耽误治疗。
建立合理的生活制度，保证睡眠充足，避免过度劳累，注意调整休息时间，遵守合理的作息时间。还应注意饮食清淡，不要吃辛辣刺激性食物。
会伤胃的，可以在餐后服用，因为它可以促进胃肠的蠕动，帮助消化。空腹喝咖啡会对胃部造成刺激，因为咖啡含有咖啡因，会刺激胃部受到刺激，而使胃液分泌增加刺激空胃对胃溃疡等患者不利。
孕妇在怀孕初期不宜饮用咖啡。咖啡中含有咖啡因，对孕妇的血管和中枢神经有刺激作用，孕妇喝咖啡后容易出现神经兴奋、烦躁不安、子宫收缩等异常现象，会影响自身的抵抗力，从而导致胎儿发育不良。此外，在怀孕的早期饮用咖啡可能会刺激胃肠道。这是因为孕妇在孕早期容易出现厌食、恶心呕吐等症状，因为早孕的时候会出现恶心、呕吐、厌食等症状，这时候喝咖啡可能会加重这些症状。
一般来说，孕妇应禁饮咖啡及含咖啡因饮料，特别是怀孕初期不宜饮含咖啡因饮料。
孕妇喝多了咖啡、可乐类饮料会很快透过胎盘对胎儿产生影响，而胎儿则直接受咖啡不利影响。每日饮用过多咖啡或含有大量咖啡因之饮品，孕妇所生宝宝并不像正常宝宝那样活泼可爱，肌肉发育亦不强健，这将影响胎儿骨骼发育、诱导胎儿畸形、甚至造成死胎。
