吃牛肉大便不一定会发黑，但如果上火或者消化不好，或者做法口味过重也许会。如果隔了好几天没有解大便再解大便会有黑色表现，而黑便也常见消化道溃疡病出血等消化道疾病。多吃蔬菜水果，先观察几天，如果没有好转，积极相关检查明确病因对症治疗。
一般来说，如果出现消化道出血，可能会出现腹痛大便呈黑色。
胃及十二指肠溃疡、急性胃炎、慢性胃炎、胃底食管静脉曲张、胃癌等都会导致消化道出血。如果大便呈黑色，建议去医院做一下胃镜和便常规，根据出血量的多少来进行治疗。常用的止血药有云南白药、垂体后叶素、凝血酶、三腔二囊管等。患者日常要注意饮食健康、避免吃辛辣食物。
一般情况下，大便的颜色出现黑色可能与上消化道出血有关，建议。具体分析如下：
通常来讲，上消化道出血常见的症状有呕血、黑便、发热等，与食管炎、胃炎、胃溃疡、胆道出血等疾病有一定的关系。在日常生活中要注意少量多餐，以清淡为主，不能暴饮暴食，不能吃生冷辛辣刺激性的食物，同时要注意细嚼慢咽。可以口服奥美拉唑，铝碳酸镁片，雷贝拉唑。需注意的是，所有药物要在医生指导下服用。
通常情况下，拉出黑色的大便可能是宿便，也可能是吃了黑色素含量高的食物导致的。具体情况分析如下：
宿便：宿便因为大便长时间在肠道内积存，水分被吸收以后，进而导致大便发黑，因此拉出黑色的大便可能是宿便。
吃了黑色素含量高的食物：如果吃了黑色素含量高的食物，比如黑莓、黑豆、黑米等，可能会因为色素不被人体所吸收，进而可能会导致大便呈黑色，因此拉出黑色的大便可能是吃了黑色素含量高的食物。
孕妇拉大便是黑色可能是饮食、消化道出血等因素引起的。
孕妇的粪便呈黑色，可能是因为食用了某种食物，也可能是食用了一些动物的血液产品。也有可能是上消化道出血的症状。建议到正规的妇科妇科做大便常规的化验室，以确定病因，然后再决定要不要进行手术。在日常的生活中要多注意多休息，养成良好的生活习惯和良好的膳食习惯。
便秘拉的大便是黑色可能是多种原因导致的，具体分析如下：
患者需要去医院做一下大便常规和潜血试验，看看是否有上消化道出血。如果不是这样的话，那就说明患者可能最近吃了很多含铁的东西。也有可能是大便在肠道中滞留的时间过长，导致粪便中的水分被反复吸收，导致大便变得乌黑。这时可以口服乳果糖口服液来治疗便秘，在日常生活中多顺时针按摩腹部，促进肠道蠕动。