薏仁米和赤小豆具有祛湿消肿的作用，适量食用可以改善水肿的症状，在一定程度上有瘦身的效果。单纯依靠薏仁米和赤小豆，减肥的效果可能不明显，要配合适当的运动。另外，还要控制饮食，减少热量的摄取。
绿豆百合汤具有止渴、祛暑、纳凉、败火、清热、解毒、润喉的功效。在绿豆百合汤中加入健脾利湿的赤小豆和润肺养阴的百合，会更清润可口，除了可清热消暑解毒外，还具有润肺健脾养肤的作用，所以是可以祛斑的。
一般情况下，赤小豆可以补气血，具体内容如下：
通常，赤小豆具有补气血的功效，对气血亏虚不严重的患者有一定的帮助，如果是严重的气血亏虚，可以服用一些中药，而不是单纯的服用赤小豆。补气血的药物有很多，包括阿胶口服液、驴胶补血冲剂、气血和胶囊、八珍颗粒等，对气血亏虚引起的面色萎黄、四肢倦怠、乏力、食欲不振、消化不良、头晕耳鸣、心悸失眠等病症能够起到改善饿作用。
炒熟的薏米赤小豆芡实泡水喝有清热除湿，利水消肿的功效，可以促进人体的新陈代谢，帮助消除体内多余的水分，消除水肿，赤小豆中含有丰富的铁元素，铁元素可以促进体内血红蛋白的合成，可以补血，预防缺铁性贫血，特别适合夏天脾胃虚弱，贫血的人群。
春节时由于空气中含有大量的水蒸气，所以会感到比较的潮湿和闷热，此时的湿气比较重，喝红豆薏米水就可以帮助祛湿健脾。夏季时天气炎热，而且身体也比较容易水肿，体内的湿气严重，此时喝红豆薏米水可缓解水肿、增强食欲等。一天中的时间除了晚上，其他时间都可以喝，而早上时胃部的吸收比较好，所以早上喝较好，而且还可当做早餐吃。
是有一定的减肥作用，两种食物都属于种子类食材，从营养学的角度来讲，赤小豆中含有非常丰富的维生素b族、蛋白质、矿物质，摄入体内可以促进肠道蠕动，加速身体内水分的排出，从而起到减肥。
