豇豆生吃是没有毒的。豇豆营养丰富，含有多种人体所需的维生素和微量元素等，具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、止消渴、解毒的功效，吃豇豆是有益于身体健康的。
腌制的食物含有亚硝酸盐，大量使用可能会导致中毒。所以咸豇豆虽然好吃，但是一定要控制量。尤其是孕妇，胎儿会吸收亚硝酸盐，亚硝酸盐一旦过度，很可能导致畸形儿，怀孕期间还是多吃点新鲜蔬菜比较好的，既使馋嘴也要注意量的适度。
糖尿病患者可以吃豇豆。
豇豆属于蔬菜。糖尿病患者一般对蔬菜没有特别的限制。豇豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、精制纤维素、维生素B和维生素C，以及钙、磷、铁等多种有益成分，尤以蛋白质和维生素B最为丰富。豇豆也是心脏病、高血压、高血脂患者理想的保健和疾病治疗蔬菜。豇豆可以预防心血管疾病，对降血脂、降血压有好处，还可以补充丰富的维生素和矿物质。主要是因为豇豆磷脂能促进胰岛素分泌，参与糖代谢，是糖尿病人的理想食品。
豇豆是常见的蔬菜，孕妇也可以食用，含有易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，孕期食用可补充丰富营养，对乳汁质量是有好处的，哺乳期间需要增加营养，多吃瘦肉，鸡蛋，牛奶和高蛋白的食物。
痛风的人要少吃豇豆或者不吃，因为豇豆属于豆类，豆制品中的一种食物，而这一类的食物，通常也是含有一定嘌呤含量的。所以，如果大量吃这一类食物的话，也有可能造成血尿酸浓度的升高，从而会加重病情。
