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    有问必答>全部问题>内科>消化内科>芸豆没熟吃了会中毒吗

    芸豆没熟吃了会中毒吗

    会员2211983 已回复
    芸豆没熟吃了会中毒吗
    医生回答共1条医生回复因不能面诊，医生的建议仅供参考
    刘正新 主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院内科 三级甲等
    擅长：长期从事内科消化专业临床工作，具有较丰富的临床经验...
    极速问医生
    芸豆如果没有煮熟或没有彻底煮熟,可能会引起中毒。芸豆中含有一种叫做皂苷的物质,如果烹调不当或食用过量,可能会导致中毒。皂苷在高温下会分解为一种称为苦味素的有毒物质。因此,建议在烹调芸豆时将芸豆煮熟或彻底煮熟,以避免中毒的风险。如果不确定芸豆是否煮熟或是否安全食用,最好避免食用。
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    Q: 芸豆中毒的解救方法
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    需要立即给予催吐、导泻、洗胃；来进行解救，芸豆又被称为扁豆、四季豆等，各地的叫法并不一致，其中毒的机制是因为在芸豆中所含有的皂素、凝集素等化学物质对消化道黏膜产生的强烈的刺激所引起。

    龚新宇副主任医师内科中日友好医院已帮助用户：0
    擅长：内科、心血管疾病
    Q: 吃芸豆中毒怎么办
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    对于大多数人群而言，可不需特殊的处置，会在数小时或1-2天内自行缓解和消退。症状明显，则可以给予适当的补液治疗，以纠正失液，离子失衡。也可以服用一些保护胃黏膜的药物。

    龚新宇副主任医师内科中日友好医院已帮助用户：0
    擅长：内科、心血管疾病
    Q: 吃生芸豆会中毒吗
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    芸豆中含有毒物质，毒蛋白和皂素，如果没有煮熟煮透，人吃后5小时就会中毒，轻者头痛头昏，重者恶心、呕吐、腹痛，芸豆两头含毒素较高应去掉。烹调时不能像其他蔬菜那样烫一下或爆炒一下就可以，一定要焖煮10分钟以上。当芸豆颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色，吃起来没有豆腥味，就可以放心食用了。

    龚新宇副主任医师内科中日友好医院已帮助用户：0
    擅长：内科、心血管疾病
    Q: 四季豆没熟吃了会中毒吗
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    身体食用了没有煮熟的四季豆，会发生中毒。因为四季豆它含有堵塞皂甙类物质，如果不能通过充分的加温煮熟以后不能破坏其毒性，会出现身体中毒的反应症状。在日常生活中食用四季豆必须通过加温煮熟，或者是烹饪成熟以后再食用，以免发生食物中毒。

    龚新宇副主任医师内科中日友好医院已帮助用户：0
    擅长：内科、心血管疾病
    Q: 轻微食物中毒症状头晕严重吗
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    轻微食物中毒症状，头晕是不严重的。轻微的食物中毒一般多可自行缓解，中毒严重者或者伴有高热的，需要及时就医治疗。轻度食物中毒，要注意休息，饮食以易消化为主。对于腹泻严重的要注意补液，注意多喝水和糖盐水补充电解质。

    廖张元副主任医师内科天津医科大学总医院已帮助用户：0
    擅长：脑供血不足、脑梗塞及缺血性脑血管病、颈动脉狭窄的诊断与治疗，侧重神经介入治疗
    Q: 香菇没熟会中毒吗
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    香菇没熟是不会中毒的。因为平常吃的香菇是人工培育的食用菌，它是不含有致命性的毒素的，不像野生有毒的毒蘑菇会有一些神经毒素、溶血毒素，或者是胃肠道刺激等毒素。

    龚新宇副主任医师内科中日友好医院已帮助用户：0
    擅长：内科、心血管疾病
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