宝宝对牛奶蛋白过敏的表现各不相同，可出现腹泻，便血，部分呕吐和腹痛等症状，有的出现皮肤皮疹、皮肤瘙痒。
部分婴儿会出现流鼻涕、鼻塞、打喷嚏等上呼吸道症状。需要停止使用奶粉，或更换深度水解奶粉，还是换成羊奶粉、豆奶粉过后，上述症状得到改善，甚至治愈，都可以证明宝宝对牛奶蛋白过敏。通常为食物过敏，超过6个月未接触此物质即可发生脱敏。
牛奶蛋白是婴幼儿最常见的过敏源，对牛奶蛋白过敏的宝宝可以食用母乳，但是妈妈们要注意在饮食方面要尽量少吃牛奶、酸奶、奶酪、面包、蛋糕等，以免引起牛奶蛋白过敏，腹泻、腹胀、呕吐等消化道症状，如荨麻疹、湿疹等皮肤症状，咳嗽、气喘等呼吸系统症状。牛奶蛋白过敏一般都是在一定程度上缓解或治愈的。平时少吃辛辣刺激的食物，保持充足的睡眠，少熬夜。
婴儿牛奶蛋白过敏主要表现为皮肤湿疹，其次是消化系统的症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，有时还会出现便血、便秘、睡眠不安、打嗝、脱发、地图舌、口臭、磨牙、肛周皮炎等现象。添加辅食的宝宝可能会出现挑食和眼周黑眼圈。婴儿对牛奶蛋白过敏是因为对牛奶中的蛋白过敏，如果宝宝出现过敏，可以选择其他代乳品，如果是母乳喂养的宝宝，可以选择配方奶粉进行喂养。
通常来说，牛奶蛋白过敏的宝宝可以通过逐渐增加蛋白质来脱敏。
过敏是指人体接触某些物质后发生的过度免疫反应。能引起过敏反应的物质称为变应原，人体接触过敏原的方式通常有皮肤接触、食用、吸入等，可表现为皮肤丘疹、眼红、流涕、打喷嚏等症状，而牛奶蛋白过敏的宝宝可以通过逐渐增加蛋白质来脱敏，即停用两周牛奶后，再次少量给宝宝喂食牛奶喂，如果反应不是很严重，后续逐渐增加喂奶量；但如果过敏反应严重，建议停止喂奶。
检查宝宝是否有牛奶蛋白过敏的方法如下：
1.抽静脉血进行食入性变应原IgE筛查，如果宝宝的牛奶蛋白呈阳性，基本可诊断为牛奶蛋白过敏，如果检查呈阴性，大多数情况下，就可以排除宝宝牛奶蛋白过敏。
2.实验室检查一般供临床参考用，如果宝宝摄入含有牛奶蛋白的食物后，出现过敏、腹泻、咳嗽气喘等过敏症状，而饮食回避2—4周后，症状又消失了，再次摄入时，又出现了过敏症状，则可以基本确诊为牛奶蛋白过敏。
牛奶蛋白过敏的婴儿也是可以打疫苗的，如果发生过敏反应的时候有皮肤发红肿胀瘙痒，不要打疫苗，以免影响疫苗的效果，或者出现有其他不良反应，主要是平常饮食方面注意，不要吃牛奶和蛋白丰富的食物，像海鲜，奶酪等。
