夏天吃了姜不会上火，夏天人体内部的湿气比较大，将具有祛除湿气和寒气的作用。吃了凉性的东西可以吃一些姜来消除体内的湿寒气，同时能够达到促进血液循环，加速体内新陈代谢淤积的排出作用。
夏天不要吃太多的牛肉。牛肉本身属于一种温热性质的肉品，夏天吃得太多可能会有上火现象，出现口舌生疮、大便干燥的症状，所以建议适量食用。而少量的吃一些牛肉可以吸收牛肉中的肌氨酸，还能够补充丰富的蛋白质。
阿胶糕是补气血的夏天吃不会上火。阿胶其实就是用驴皮熬制出来的橡胶块，它有补血止血的功效。制作前要将驴皮上的毛发刮掉，再切成小块。加水熬制直至液体浓稠时，取出驴皮块，继续加水煎煮，重复此步骤大约6次，直至将驴皮中的杂质滤出，最后浓缩成稠膏即可。
一般情况下，吃中药上火了，可以通过以下方式处理：
1.如果病情比较严重，吃中药上火了，出现了牙龈肿痛的临床表现，需要及时停止用药。
2.出现吃药后上火的症状，可能是药不对症，辨证不准确，患者需要及时去医院检查，明确病因，对症治疗。
患者平时要注意多休息，避免过度劳累，适量吃蛋类、奶制品、蔬菜、水果、肉类等食物，避免熬夜，同时适当运动，有利于身体健康。
夏天可以服用桑葚、枸杞等药物进行调理，每天泡水喝水，具有较好的补肾效果。还可以选择海产品，比如干贝、牡蛎、鳖肉等。对于补肾而言，偏咸的食物有利于补肾，还能预防上火。患者还可以改变生活习惯，比如减少性生活次数，避免喝酒、抽烟、熬夜等，不能吃太多的壮阳药。这些良好的生活习惯，对补肾、不上火都有很大的好处。
夏天上火泡莲子心茶、苦丁茶、金银花茶等茶最好。
上火主要是指各种原因引起的人体阴阳失衡、内火旺盛，以红、肿、热、痛、烦等为主要表现，如果如果症状比较轻微，可以喝莲子心茶、苦丁茶、金银花茶等茶，具有祛风散热、祛火、清热、解毒的作用；如果症状较重，建议患者在医生的指导下使用药物进行治疗，常用的药物主要有清火栀麦片、清火养元片、黄连上清胶囊等。
