急性胰腺炎初期要注意饮食、消化道减压，进行药物治疗。
如果急性胰腺炎腹痛症状缓解，淀粉酶检测结果正常，可以逐步转到流质饮食，流质饮食要以清淡的食物为主，比如米汤，面汤。可以吃一些蔬菜，比如青菜、土豆、莲藕等，但是要注意控制进食量，不要吃太多的东西。胆源性胰腺炎患者在恢复期需要做胆囊切除手术，以免发生胰腺炎后再次发作。
胰腺炎患者要注意饮食调理，食谱搭配可以参考下列情况：
在胰腺炎的治疗期间，患者要注意饮食，平时早上可以喝一些小米南瓜粥，可以起到很好的保护胃的作用。午饭可以吃米饭、面条等，也可以吃熟透的蔬菜，不过尽量避免吃油腻、油炸的食品，晚上可以多吃一点瘦肉粥。此外还需要在平时的生活中尽量避免吃得太饱，最好是七到八分饱，吃东西要细细的咀嚼，尽量避免吃得太饱。
胰腺炎食谱三餐搭配如下：
胰腺炎的饮食建议：早上可以吃小米南瓜粥来改胃，可以起到很好的保护胃黏膜的作用。中午可以多吃米饭，面条等，也可以吃些新鲜的青菜，不过要注意避免食用油腻的食物，例如：肥肉，花生，芝麻等；晚上可以喝皮蛋瘦肉粥。
此外，还要避免吃得太多，每餐7-8分饱就可以，还要注意少食多餐，细嚼慢咽。
胰腺炎一周食谱一般需要注意清淡饮食、流质食物。
急性胰腺炎的病人要注意禁食症。在缓解期间，流食的食物一般要一个多月，而胰腺炎患者只能吃一些比较简单的食物，比如粥、小米粥、挂面、白面粥等，但是要注意吃的东西，要看肚子的反应。如果病情复发，又会有腹部疼痛的情况，可以适当控制进食量和禁食。还有就是不要吃油腻的食物，比如蔬菜和水果。
通常来说，胰腺炎可能会导致胃胀。
胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，但这种疾病可能会导致胃肠道的异常蠕动，而胃肠道的异常蠕动会导致气体不能顺利排出体外，从而导致患者出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状，所以通常来说，胰腺炎可能会导致胃胀。建议患者去医院检查，并在医生的指导下使用药物进行治疗。
胰腺炎反复的患者平时要注意多吃富含营养元素的食物，避免吃油腻辛辣的食物，避免吃不干净的食物，同时要注意保持好的生活方式，避免暴饮暴食。如果是因为胆源性胰腺炎，那么在疾病发作期间要给予抑酸、抑制胰酶分泌、补充胰酶等药物。在接受检查时，必须戒烟戒酒。平时可以适当运动，增强身体抵抗力，减少胰腺炎的复发率。
此外，如果患者的情况比较严重，建议患者及时前往医院就诊治疗，有助于改善症状。
