晚上醒来口干口苦是由于：
1、环境：半夜醒来口干、口苦，要考虑到周围的环境，在干燥的天气或者季节里，身体补充水分不足，很有可能会出现口干、口苦的症状；
2、睡眠：有些人在夜间睡眠时会出现口干、口苦的现象，因为空气没有经过鼻子的潮湿，所以会直接进入呼吸道。
3、口腔自身的疾病：口腔本身的疾病，会导致口干、口苦，牙龈、牙周等部位的炎症；
4、呼吸系统、消化系统疾病：由于口腔和呼吸道、消化道相连，消化道、呼吸道发生病变后，容易出现口干、口苦等症状。例如，慢性支气管炎患者会出现口干、口苦等症状；慢性胃炎、消化不良、胆汁反流都会导致口干、口苦；
5、全身性病变：口干、眼干是常见的症状，例如：口干、眼干。
人体的唾液产生和分泌受全身、局部、外界和自身各种因素的影响，任何一个环节受到干扰，均会引起口中的唾液量减少，从而产生口干的症状。唾液腺本身病变，如腮腺良性肿大、腮腺结石等疾病；全身系统疾病，如糖尿病、甲状腺功能亢进、高血压等疾病；自身免疫系统疾病，如干燥综合征，这三种原因都会引起口干症状。中医认为，口干是阴虚引起的，应该以滋阴润燥为主。
应考虑消化道疾病例如幽门螺旋杆菌感染可引起胃液反流导致晨起口苦，病人可去消化科行相应检查，排除下消化道疾病。其次，某些肝脏疾病也会出现口苦，病人应检查下肝功能是否正常。最后，如果近期饮食突然改变，生活不规律，暴饮暴食，也有可能会出现口苦的现象。可以病人形成良好的生活饮食习惯，饮食清淡忌辛辣刺激的食物，可以适当补充维生素，口苦的症状会慢慢改善。
考虑的是由于夜间口酸，平时饮食的辣度，水太少的感情不稳定的肝郁化火等病因引起的肝胆湿热证。平时要多喝体液，多吃蔬菜水果，避免情绪波动。病情辨证不同的中药制剂，可以选择调整，如有腹胀、恶心、呕吐等其他症状，可进一步检查肝胆色超。
口干舌燥的原因有4方面，包括全身病变、支配涎腺分泌的神经功能障碍、药物及生理性改变引起的唾液分泌减少。全身病变中以干燥综合征常见，这是一种常见的自身免疫病，常伴有眼干及类风湿关节炎。其他常见的引起唾液分泌减少的全身病有糖尿病、高血压、肝病等，可引起腮腺的退行性肿大。支配涎腺分泌的神经功能异常可由精神因素及神经的器质性病变引起。某些颅内病变及影响外周分泌的神经损伤也可导致唾液异常。
晚上口干舌燥，与体内缺乏水分，以及腺体分泌不足是有关系的，引起水分缺失。环境所致，炎热天气，高热，大量出汗，不能够及时的补充水分。糖尿病，中枢性尿崩症，引起大量的利尿。反复多次腹泻，体内的水分，血容量出现不足。