通常情况下，胃炎胃火大有口臭、嘈杂泛酸、便秘的症状。具体情况分析如下：
1.口臭。因为肠胃功能不全，导致食物在胃里的消化速度变得缓慢，而且胃里的火烧也会让胃气上冲，导致口臭。
2.嘈杂泛酸。胃火会使胃部的食物焦灼，但是因为肠胃机能紊乱，导致消化吸收缓慢，导致食物的排泄变得缓慢。
3.便秘。胃炎胃火大可能会灼伤人体的津液，造成肠道燥津亏，从而引起便秘。
小孩胃火旺主要表现为：经常觉得口干舌燥，爱吃辛辣的东西，爱喝冰镇的东西。
部分小孩呼出的气体可能会一种有臭味和口腔苦涩的味道。还可能会出现大便不畅，大便数日不下等症状，胃口也会下降。如果出现胃热的情况，一定要尽快排除胃病，平时尽量不要吃辛辣油腻的东西。多喝水可以促进大便的排泄，减轻便秘的症状，还可以让体内的热量随体内的水份一起蒸发，避免食用生冷的食品。
食物可以吃凉性的水果，比如香蕉、苹果、梨都可以去胃火。饮食当中的喝小米粥，藕粉也可以去胃实火。食物当中百合，鲜百合，银耳，鲜梨汁、藕汁都可以缓解由于胃阴虚造成的胃热。
小孩胃火大可以通过食疗、药物治疗等方式进行改善。
1、食疗：大部分孩子的胃火都是因为吃得太多而造成的，食物积聚，食物积聚。所以，因消化不良导致胃火亢盛者，应多吃清胃火之食物，如苦瓜，绿豆粥，甘蔗等。但辛辣刺激性食物如辣椒和生姜应尽可能少食。
2、物治疗：胃火亢盛的小儿，可用清胃散等清胃泻火的药来调理。如并发消化不良时，可加山楂，神曲，麦芽等有消食功效的食品。
胃火旺盛的话，可以吃药物调理，同时配合饮食一起调理，保持心情舒畅，规律作息。多吃一些绿豆，苦瓜，丝瓜，黄瓜，西瓜等清胃火的食物。胃火旺盛通常表现为口干口苦，口臭，嘈杂易饥，牙龈肿痛，便秘，烦热，口渴，消谷善饥等。
胃火大的人在日常饮食上，应吃具有清胃泻火作用的食物，以缓解症状。
胃火大可以吃苦瓜、冬瓜、绿豆粥。
苦瓜本身具有活血利尿、健脾开胃的作用，同时苦瓜还具有消炎止热的效果，因此胃火大的人经常吃苦瓜，可以帮助调节症状。
冬瓜具有降胃火、养胃生津的功效，并且热量相对比较低，还具有利水、利尿的作用，胃火大的人可以经常将冬瓜做成汤来吃，帮助改善症状。
绿豆粥具有消暑止渴、清热解毒的作用，适当吃一些绿豆粥可以缓解胃火大，尤其是在夏天时吃，还能够帮助解暑降温。
