高血压病在选择植物油方面，可以考虑选择橄榄油，茶树油等，也可以选择玉米油。在饮食方面注意采取低盐低脂饮食，尽量清淡，不要吃辛辣刺激性的食物。同时需要及时应用一些降压的药物。
一般情况下，高血压可以吃鸡蛋。
蛋黄中的卵磷脂，是一种强乳化剂，不仅可以使血浆中的胆固醇和脂肪颗粒变小且避免其沉积在血管中，还可以维持血液中胆固醇含量的稳定，减少动脉粥样硬化。因此，高血压患者是可以吃鸡蛋的。日常生活中，高血压患者要每天检测血压，适当进行体育锻炼，如慢跑、游泳等，要保持轻松、愉快、平和的心态，避免激动、紧张等情绪刺激。
高血压可食黑蒜，吃得合适没问题，但是不能够治疗高血压。
治高血压的说法，可采用药物治疗，以平常饮食为主，应以清淡、低盐、低脂为主，勿食油腻之品，亦勿食动物内脏，此时可以适量的吃黑蒜。如果有高血压患者需要降压时，应该在医生的指导下进行用药，不能随便吃药。平常时应该注意休息以免疲惫，忌情绪激动，可适当锻炼。
高血压大致可表现为三个方面：
1、血压的改变：高血压早期血压是波动性的，既可暂时增高，又可自行降低并恢复正常。随着疾病进展，血压渐呈现平稳而持久性上升，静息或除去诱因均不能显着降低血压而恢复正常。
2、病症：多数病人发病较隐匿、病症不突出，部分病人可表现为头痛、眩晕、心悸、后颈痛。有合并症表现时，高血压时间过长可引起左心室肥大，故有抬举性心搏动。
3、脑血管合并症：在高血压病中亦为常见合并症之一，眼底血管受累后视力会进行性下降，当肾脏受累后，尿中会有少量蛋白及红细胞存在，严重时会有肾功能下降表现。
高血压吃土豆是可以的。
高血压患者可以食用马铃薯，马铃薯属于淀粉类食品，一般对血压没有任何的危害，需要密切监测血压，一旦发现血压升高，要及时服用降压的药物，避免食用过多的辛辣刺激的食品，多注意多休息。高血压患者还应该及时前往正规医院，在医生指导下使用氨苯蝶啶、阿米洛利、硝苯地平缓释片等药物来控制疾病。
