老人骨折了就去世了可能是失血性休克、脂肪栓塞、心脑血管疾病、感染等原因导致的，具体分析如下：
1.失血性休克：在骨折的时候会大量的失血，一旦刺伤周围的动脉、大的静脉，可能会出现失血性休克，患者会出现皮肤湿冷、血压下降、脸色苍白、尿量减少等症状。
2.脂肪栓塞：在骨头断裂的时候，里面还有脂肪滴，脂肪滴会通过血液循环到达肺部，或者是心脑，导致肺部血栓，导致脑血栓，甚至是心肌梗死。
3.心脑血管疾病：骨折以后长期躺在病床上，会出现心脑血管疾病，比如血栓、脑出血等。
4.感染：老年人的免疫力相对较差，容易发生出现感染，如尿路感染、褥疮感染，容易引起感染性休克，出现脓毒败血症，从而去世了。
老人骨折后吃以下食物好。
老人骨折后，因为骨质疏松症的恢复比较慢，需要在床上躺很久，建议患者多喝一些容易消化的食物，多食用一些新鲜的水果和蔬菜，比如香蕉、苹果、芹菜、菠菜、山药等；另外要注意补充蛋白质、钙质丰富的食品，如鸡汤、鱼汤、虾皮、豆腐、奶制品等，有助于骨折的恢复；还要注意对老年人进行精神方面的护理，多进行腿部的推拿，防止静脉血栓形成。
老年人骨折后可以多吃高蛋白质食物、高钙质食物、补气血的食物。
1.高蛋白食品：骨折会加快人体的蛋白质丢失，可以通过吃鸡蛋、鱼肉、虾肉等来补充蛋白质。
2.含钙较多的食物：比如牛奶、鸡蛋等，可以补充钙，牛奶、牛奶、牛奶、酸奶等，如果感觉肠胃不适，可以多吃一些高钙的食物，同时要注意保持高蛋白。也可以在骨折后期适当的补钙。
3.补气血的食物：大枣、枸杞等具有补血作用，可以促进人体的恢复，有利于骨折的愈合。
老人骨折的恢复时间通常比较长，一般3-6个月左右可以恢复。
老人身体素质相对于成年人来说，免疫力更低，组织退化更加严重，还可能伴有骨质疏松等不适症状，所以老人骨折的恢复时间通常比较长。有些患者由于伴有长期的糖尿病，营养不良等基础性疾病，也可能导致老人骨折的恢复时间较长，通常3-6个月左右可以恢复。如果老人出现骨折的情况，还应该及时前往医院就诊治疗。
老人骨折后多吃富含营养的富含蛋白质的食物恢复得快，做的是内固定钢板固定术的话。恢复时间会比较长，最少需要三个月的时间，尤其是对于这种老年人来说，本身骨密度就偏低，恢复时间更长这种对饮食的要求来说还是比较少的。
