一般情况下，高血压能吃人参，具体内容如下：
高血压的诊治应以中医的辩证法为指导。人参是一种补气生津的中草药，可以起到健脾胃的功效。如果有气虚、伤津、脾胃虚寒等症状，可以口服人参。另外，还有很多不同的人参，例如高丽参、红参、生晒参、西洋参等。气阴两虚的人可以服用人参，如果是阳虚的人可以服用，可以服用高丽参或者是红参，如果是津液不足的人可以服用，建议患者在医生的指导下使用药物进行治疗，以免对身体造成不良影响。
高血压病人是不可以吃人参的，人参有大补元气的作用，可以升高血压，所以是不能吃的。高血压疾病是常见的心血管疾病，长期血压高可以引起心脏病，脑血管疾病的发生。平时不能吃太咸太油腻的食物，多吃蔬菜及水果。
高血压病人是不能吃人参，因为人参具有补中益气，补气养血的功效，具有收敛的作用，容易使血压出现增高的现象，所以不要服用。在饮食上要低盐，低糖，低脂。忌烟酒。要多喝水，多吃新鲜的水果和蔬菜。多运动，减轻体重。
糖尿病患者也可以吃人参。
人参是一种名贵的中草药，具有健脾补肺、益气安神、益智的功效。糖尿病患者也可以在中医医生的指导下使用人参。科学规范地应用人参，不会引起血糖进一步升高，所以对糖尿病患者不会有太大的不良影响。糖尿病患者要注意多吃富含膳食纤维的粗粮，多吃绿色蔬菜和新鲜水果，忌食脂肪含量较高的食物，忌食含糖量和含盐量较高的食物，饮食清淡，营养均衡。
不宜让高血压患者食用皮蛋。
皮蛋中含有一定量的脂肪，容易引起肥胖和高血脂，增加冠心病、脑卒中及中风的发生率。皮蛋就是用鸭蛋制成的腌制品，含钠盐多，对高血压患者血压控制不利。结果发现，中国居民原发性高血压最重要的危险因素是高档低钾饮食，因此，提示高血压患者应采取低盐、低脂、低糖的膳食，做饭时加盐要少，还要忌吃含钠盐多的腌制品如皮蛋、泡菜。
