一般情况下，脑梗塞饮食注意事项如下：
一，忌高脂、高热、高糖、高盐、高油的食物。
二，忌生冷辛辣刺激性的食物。
三，戒烟限酒。
脑梗患者应卧床休息，保证充足的睡眠，避免过度劳累；注意个人卫生，养成良好的生活习惯，注意气候变化，及时添减衣物，避免受寒引发感冒；还要积极控制血压、血糖，每日足量摄入谷薯类，蔬菜、水果类，乳、蛋类，豆类，油脂类共五大类食品，保证营养摄入。
忌食油炸、油腻、肥肉等高脂肪饮食，糖尿病是导致脑梗塞的一种独立危险因素，长期血糖过高会导致动脉粥样硬化，进而导致脑梗塞，所以应少食过甜的食物，应注意低盐低钠饮食，同时还应避免精神过度紧张。
脑梗死要限制酒精的入量，酒精会造成血管硬化，会容易加重脑梗塞的病情，脑梗死在治疗上需要规律的应用抗血小板的药物和调脂的药物治疗，另外需要控制好血压，血糖和血脂。
不要过度的劳累，生活方式要合理，低盐、低脂饮食，注意避免过咸饮食，不要吃大鱼、大肉、高脂肪、高胆固醇的饮食。不要剧烈的呕吐还有腹泻，以免引起脱水，因为脱水会使血液的黏稠度增高，容易形成分水岭区域的梗塞。
饮食上首先要保证低盐低脂低糖。另外可以多吃一些富含维C、优质蛋白质的食物，有软化血管、促进血液循环、增加营养的作用，例如猕猴桃、橙子、西红柿、蒸淡水鱼、鸡蛋白、牛奶等。同时要多吃纤维素高的食物，防止便秘导致脑梗复发，例如香蕉、韭菜、芹菜、番薯等。
脑梗塞介入治疗的注意事项有以下几点：脑梗塞的介入治疗术前应该禁食4～6小时，也要禁饮，也就是不吃东西、不喝水，因为要防止麻醉应激导致的胃肠道反应，因为手术的时候是要局麻的，如果吃多了、喝多了，呕吐出来堵塞气管、食道，会出现大问题的。
