急性胰腺炎的病因，包括以下几个因素。
1、胆道阻塞。胆汁返流是因为胆道蛔虫、乏特壶腹部结石嵌顿、十二指肠乳头缩窄等原因造成的。若胆道下段有明显阻塞，胆道压力过大，使高压胆汁流入胰管，导致胰腺腺泡破裂，胰酶侵入胰腺，引起胰腺炎症。
2、酒精。长期酗酒的病人，很可能会出现急性胰腺炎。过量的酒精和过量的食物，会刺激胰酶的分泌，会让胰腺管的压力升高，导致胰腺腺泡破裂，胰酶会渗入腺泡，引发急性胰腺炎。
3、血管因素。急性胰腺炎是由胰腺的小静脉、小动脉堵塞引起的。
4、外伤。胰腺损伤会造成胰腺管破裂、胰液外流、创伤后血液供应不足，从而引发胰腺炎。
5、代谢紊乱。高钙血症、高血脂、胰腺炎会导致胰腺炎。
胰腺炎可能是长时间暴饮暴食引起的。
老年患者长时间饮食不规律和饮食过饱，会使体内消化酶排除不畅，消化酶被激活诱发胰腺组织炎症，严重时会诱发胰腺坏死和生命危险。可以在医生指导下使用抗生素和抑制胃酸分泌以及营养药物治疗，治疗期间需要禁水和禁水。
治疗期间病情没有减轻或是加重，要及时到医院检查就诊，以免延误病情，适量参加体育运动，增加自身抵抗力。
指导意见：您好，我们国家大部分人的胰腺炎主要考虑胆源性的，是胆汁引流不畅或胆囊结石合并梗阻引起，饮食不当可以诱发的。
指导意见：你好，很高兴为你解答。重症胰腺炎的原因有很多，比如是胆道系统疾病，暴饮暴食，手术或损伤过，感染，高脂血症，等等
问题分析：你好，胰腺炎是常见、严重的疾病，它的病因是很多的，常见的有酒精、胆囊结石、自身的胰腺病变引起，需要积极的治疗。
意见建议：患者需要及早的去医院行药物抑制胰酶的分泌，而且要禁食、禁水治疗，定期复查了解病情变化，恢复后需要忌食油腻的食物。
问题分析：根据您提供的情况，柏油状大便一般存在消化道出血的现象，考虑与胰腺炎有关。
意见建议：住院治疗，遵从医嘱，配合检查治疗，能够对胰腺炎彻底根治，避免对其他脏器造成影响，预后较好。
