一般情况下，脑梗病人可以吃核桃，具体内容如下：
脑梗塞主要由血管的病变引起，主要表现为高血糖，高血压，冠心病等，但如果有异常的体重超标或是血压过高，都会对脑梗塞造成一定的危害。脑梗塞患者可以多食用一些坚果，因为坚果中富含丰富的营养物质，可以促进大脑的血液流通，促进脑疝，脑梗死的康复，同时还要注意多吃对身体有益的食物，多补充一些营养物质。
脑梗可以吃核桃的。核桃具有补肾健脑的功效，但是不要一次使用过多，1-2各为宜。饮食方面要注意，平时宜吃清淡、细软、含丰富膳食纤维的食物，宜采用蒸、煮、炖、熬、清炒、氽、熘、温拌等烹调方法，不适宜煎、炸、爆炒、油淋、烤等方法。
核桃中含有丰富的营养，对于脑梗塞病人来说是可以吃核桃的，脑梗塞病人，除了在饮食上进行补充，可以吃一些富含蛋白质和维生素，素的食物之外也要吃一些新鲜的蔬菜和水果，同时要进行积极的锻炼，不要一直卧床不起，保持愉悦的心情。
脑梗塞是可以吃鸡蛋的，但是应该少量吃，鸡蛋含胆固醇量是比较高的，不要过多的食用。脑梗塞的病人日常的饮食应该尽量清淡一些，避免进食高胆固醇，高脂肪，高盐，高糖的食物，可以适当的多进食一些新鲜的蔬菜水果以及粗粮。
脑梗死分为以下几个阶段：超早期（1～6小时）：线粒体肿胀、星形细胞足突水肿。急性期（6～24小时）：细胞结构的破坏。坏死期（24～48小时）：局部水肿。软化期（3天～3周）：病变区液化变软。恢复期（3～4周）：胶质瘢痕形成（小病灶）、中风囊形成（大病灶）。
