胃溃疡癌变是指胃溃疡病灶在各种因素的长期刺激下，由不典型增生而发生的癌变。胃溃疡癌变的发生率不超过5%，多见于40岁以上，首发于溃疡边缘，逐步形成癌肿浸润，包括向胃壁深层浸润及向邻近胃壁扩展，癌变只有到了晚期才侵及溃疡的基底。
疼痛的性质和规律发生改变。胃溃疡的疼痛多表现为上腹部隐痛，呈烧灼样或钝痛，且疾病的发作与进食有关，一般在饭后1-2小时内出现，以后逐渐减轻。如果疼痛失去规律性，变为不定时发作，或者成为持续性隐痛，或者疼痛的性质与以往相比发生了明显的改变，则应当警惕为癌变的先兆。
胃溃疡癌变，多数会表现出上腹部的疼痛、不适饮食的不规律或者是腹胀、纳差等消化道系统的症状。严重者可以表现出恶病质的状态，消瘦、全身乏力、精神不振、萎靡，有的甚至出现嗜睡。
胃溃疡癌变的几率大不大，与平常的生活习惯、饮食习惯、家族因素都有相关性，比如平常喜欢吃高盐、腌制、熏制、烟熏食品，发生癌变的可能性就会变大。反之，如果平常在饮食上多吃新鲜蔬菜和水果，发生癌变的几率就会变小。
早期胃溃疡一般有以下症状：
胃溃疡的初期表现为：左上腹部饱胀感或者有痛感，进食后会出现腹痛、反酸水、恶心、呕吐、消化不良等。口腔溃疡的发病时间通常较长，有的患者可以长达数年，有的则是数十年，有的则是长期的，反复的反复。胃部溃疡病人进食后病情会恶化，病情会持续一年多，长则一年，长则几年。需要做胃镜和幽门螺旋杆菌检测，以确定是否存在胃溃疡或慢性胃炎。
一般情况下，胃溃疡初期主要是吃东西后肚子痛，主要是上腹部的痛，也可能是胸骨后、剑突后的疼痛，主要有隐痛、钝痛、烧灼样的感觉。也有少数患者会出现恶心、反酸、胃口减退等症状，通常1-2个小时后就会消失。胃溃疡一旦恶化，会出现持续的疼痛，服用一些药物也不会有太大的作用，建议去正规的医院进行胃镜等检查。
此外，避免辛辣、生冷、粗糙、刺激性食物，如饮酒、浓茶，食用辣椒、大蒜等，以免加重病情。
