一般情况下，脑梗塞饮食注意事项如下：
一，忌高脂、高热、高糖、高盐、高油的食物。
二，忌生冷辛辣刺激性的食物。
三，戒烟限酒。
脑梗患者应卧床休息，保证充足的睡眠，避免过度劳累；注意个人卫生，养成良好的生活习惯，注意气候变化，及时添减衣物，避免受寒引发感冒；还要积极控制血压、血糖，每日足量摄入谷薯类，蔬菜、水果类，乳、蛋类，豆类，油脂类共五大类食品，保证营养摄入。
通常情况下，脑梗死患者宜食用洋葱、芹菜、芦笋、萝卜等蔬菜，在补充人体所需营养物质的同时，还帮助人体调节血压、血脂等，从而对脑梗死起到一定程度的辅助治疗以及预防作用。具体内容如下：
脑梗死不宜吃含油脂过高及油炸类食物，如肥肉、动物油等。也不宜吃含盐高的菜品或腌制品，如咸肉、咸菜、熏酱食物等。食盐应每日不超过5g，如果合并高血压，每日应不超过3g。如果是吞咽障碍的患者可将固体食物打成泥状或糊状，从而降低吞咽难度。要缓慢、少量多次进食，避免误吸。
脑梗病人的饮食主要以蔬菜、水果为主。因为蔬菜、水果中含有大量的维生素C，可以保持血管的弹性，避免发生脑梗死。必须要注意清淡饮食，避免摄入盐过多。因为如果摄入过多的盐，有可能会导致高血压的疾病，从而引起脑梗。需要使用一定的蛋白质。会对脑血管的弹性有一定的帮助。多食用植物油，避免过度使用动物油。因为植物油含有不饱和脂肪酸可以降低血脂含量，对于预防脑梗的再次发生是有战略意义的。
可以少吃。脂肪含量高的肉类食物是脑梗死病人的禁忌，肥肉和动物内脏尤其不能给病人吃。不过脂肪含量低的清蒸的鱼肉最适合们吃，切忌油炸、烤制的鱼肉不能食用；鸡蛋、鸡肉和鸭肉脑梗死病人也是可以吃的，不过注意鸡鸭鱼肉的烹饪方式和量就好。
脑梗塞可以少量的吃一些鸡蛋的，不过鸡蛋含胆固醇比较高不宜多食用。脑梗塞的饮食尽量清淡一些，避免进食高胆固醇，高脂肪，高盐，高糖的食物，可以适当的多进吃一些新鲜的蔬菜水果以及粗粮。
