低脂饮食：忌食油炸、油腻、肥肉等高脂肪饮食，低糖饮食：糖尿病是导致脑梗塞的一种独立危险因素，长期血糖过高会导致动脉粥样硬化，进而导致脑梗塞，所以应少食过甜的食物。
做完脑梗手术后饮食要以蔬菜、水果为主。因为蔬菜、水果中含有大量的维生素C，维生素C可以保持血管的弹性，避免发生脑梗死。必须要注意清淡饮食，避免摄入盐过多。因为如果摄入过多的盐，有可能会导致高血压的疾病，从而引起脑梗。
饮食结构要合理，多吃水果和含纤维素多的食物及蔬菜，少吃胆固醇高和辛辣刺激性的食物，多食含维生素C丰富的蔬菜、豆制品等。烹调多用植物油，菜肴少放盐，口味清淡为好。不吃高脂肪，油腻食物，不要吃太咸。
饮食禁忌手段就是戒烟酒，多休息，也要重于饮食调理，饮食宜清淡，宜进高维生素。高纤维素饮食，食用素油，少吃油煎食物，每天食盐摄人量在6克以下。忌就餐次数少（宜少吃多餐），忌晚餐时间太晚，忌晚餐过量。超重者应限制膳食中的总热量。
忌食刺激性食物：忌肥甘甜腻、过咸刺激、助火生痰之品。少甜味饮品、奶油蛋糕的摄入；忌食过多酱、咸菜等。忌生、冷、辛辣刺激性食物，如白酒、麻椒、麻辣火锅等，还有热性食物如浓茶、绿豆、羊、狗肉等。