白癜风的饮食需要注意，少食用一些鱼、虾、蟹类富含谷甘肽的食物，另外对于一些富含维C的食物，食一些如洋葱、橘子、橙子类的维C含量比较多的食物，因为维生素C可以影响酪氨酸酶的活性，干扰到黑素细胞的形成，而白癜风是一个黑素细胞减少的皮肤病，还是有一定的相关性。
老年人白癜风在饮食生活上要注意，不能吃辛辣刺激性以及鱼，虾，葱姜蒜之类的发物；可以多吃一些鸡肝，猪肝等动物内脏，多吃一些黑芝麻，黑木耳，黑豆之类的补充黑色素的食物。在生活中，避免在紫外线的照射下待得过久。在饮食上没有特殊要求，尽可能饮食营养均衡，尤其是老人，保持良好的心情，注意休息，避免熬夜和劳累。
初期时白斑边缘有一条稍隆起的暗红色炎症性色素带。白癜风有着明显的症状，若大片大片的白斑，站于裸露的皮肤和与衣物接触的皮肤处，如颈部，四肢，大腿，背部等。白癜风主要是由于皮肤的黑素细胞功能消失引起的。
白癜风患者的血液和白斑中缺乏一些金属元素，会导致人体的络氨酸酶活性下降，从而导致黑色素的代谢受到影响，因此需要多吃含铜、铁、锌等金属元素的食物。增加络氨酸的活力，加速黑色素的生成。在日常饮食中，要做到这些：少吃荤，少吃辛辣，多吃素。戒烟，忌酒，多吃黑木耳、猪肉、乌鸡、黑芝麻、鸡蛋、茄子、海带等食物。
建议白癜风多吃富含蛋白质的食物，如动物肝、肾、鲜蛋类、鲜豆腐、豆类、瘦肉、新鲜蔬菜、甘蔗、生葵花子、黑芝麻、核桃。还有就是多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，肉(牛、兔、猪瘦肉)、动物肝脏、蛋、奶、菜(新鲜蔬菜、以及萝卜、茄子、冬笋、黑木耳、海带、豆制品、花生、黑芝麻、核桃、螺、蛤等贝壳类食物。这些都是对白癜风有好处的食物，可以作为食疗辅助治疗。
先继续巩固治疗一段时间，平时多注意少吃含大量维c的水果，比如西红柿、猕猴桃等，海鲜之类的食物。避免过度劳累和熬夜，夏季外出时避免阳光暴晒。平时多注意锻炼身体，增强体质。
