佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。用佛手瓜炒菜可以切片或切丝。由于佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。
吃佛手瓜会致癌的说法没有科学依据，而且不仅没有害处，对人体还十分有益处，富含多种营养物质，比如蛋白质、钙的含量就非常高，高出黄瓜2倍左右，还有维生素、矿物质的含量也比其他的瓜类高，而且热量不高且低钠，对于患有心血管疾病的人，就非常适合吃，对他们具有保健的功效。
不仅不致癌，对于高血压患者来说，多吃一些反而是有一定好处的。多吃佛手瓜可以增加饱腹感，就可以少吃些其它含盐量等较高的食物。尿降压、增强体质、提高智力、祛风解热、健脾开胃的效用，还对男士性功能衰退有益。
孕妇在怀孕初期可以吃土豆。
孕妇在怀孕初期是可以适当的吃土豆的，因为土豆中含有大量的淀粉、蛋白质和B族维生素，对孕妇的身体是有一定的好处的。但是如果过多的进食土豆，则可能导致孕妇出现消化不良的情况。并且土豆吃多了也容易长胖。孕妇在怀孕期间的饮食应当以营养、丰富、易消化为主。避免油炸、油腻、熏制的食物。
孕妇是不能吃荠荠菜的。
虽然荠荠菜富含维生素A，维生素B，维生素C，钙等人体所需的营养成分，还可以起到防止牙龈出血、便秘、抗癌等作用，但是孕妇在食用荠荠菜后会对子宫造成刺激，并引起子宫收缩、腹痛、胎动不安等情况，是具有催产作用的。
此外，孕妇还应注意保持饮食清洁、卫生，多吃新鲜蔬菜、水果，避免吃辛辣刺激和油腻的食物。