红豆，性平，味苦，含有丰富的蛋白质、丰富的维生素E、铁、硒、镁、钾等营养物质。具有健脾补肾、利尿消肿、补血强心的功效。含有丰富的铁元素，可以为人体补充大量的铁质，不仅能促进血液循环，还可以补血养血。尿多的人不宜食用；还不可与羊肝、羊肚、羊肉等一起食用。
红豆杉的根可以有效提取紫杉醇，对于多种癌症，具有一定的预防和治疗效果。而且红豆杉的根可以有效的用来治疗尿路不畅、局部水肿等疾病，对于糖尿病、女性月经不调、血量增加，都具有一定的治疗效果。
赤红豆富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，灰分，钙，磷，铁和维生素，含有的膳食纤维有润肠通便，降血压，降血脂，调节血糖，解毒抗癌，预防结石，健美减肥的作用。富含的叶酸对产妇有催乳的功效。含有的蛋白质和微元素，有利于增强机体免疫力，提高抗病的能力。
不可以，红豆腐乳种含盐和嘌呤比较高，高血压病是指在静息状态下动脉收缩压和/或舒张压增高，常伴有脂肪和糖代谢紊乱以及心、脑、肾和视网膜等器官功能性或器质性改变。
红豆本身具有补血活血的功效，能够改善淤血而导致的疼痛，能够促进身体内血红蛋白的生成。而黑豆则具有清热利湿、解表、补肾壮阳、补虚黑发的功效，对于体内热毒有消退作用。而黑米则具活血、润肠通便、补肺益精的作用。红枣具有补中益气、养血安神的功效。4种食材混合在一块摄入人体可以增强人体的免疫力，补中益气活血填精。
红豆是一种杂粮，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，有利尿消肿的作用。红豆有利湿作用，可以降低血脂，使血管恢复弹性。红豆含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善习惯性便秘。