花椒性质燥热，泡成花椒水饮用也是燥热之气很重的，每天饮用会影响饮用者的身体，出现燥热之气蓄积，严重会影响身体健康，特别是本身体质偏燥热容易上火的人群，更加不能每天喝。
不能吃花椒人是阴虚火旺，喉咙发炎，身体有炎症，孕妇等人群不宜食用花椒。花椒药性较热，所以对于阴虚火旺的人来说，花椒要少吃，以防身体积热过多引发了不必要的疾病。孕妇不要吃花椒，花椒的刺激性比较强，孕妇吃花椒很容易伤害到宝宝。
花椒可以有效地抵抗真菌，喝花椒水可以起到杀菌的作用，可以提高人体内巨噬细胞的吞噬活性，能增强机体免疫力。其次花椒中含有一些物质，可以促使睡眠加深，能起到缓解疲劳、改善睡眠的作用。
睡前喝花椒水对人身体有益，具有止痛、除湿、止泻、杀虫、止痒的作用，属脾胃虚寒之脘腹冷痛，蛔虫腹痛、呕吐泄泻、肺寒咳喘、龋齿牙痛、阴痒带下、湿疹、皮肤瘙痒均有功效，所以睡前喝一些花椒水可以暖胃。
喝花椒水的功效与作用是驱寒暖胃。花椒性温，用来驱寒是比较好的。人体的脏器中以胃最怕寒，也容易受寒。如果是因为寒冷而引起的胃痛，可以用花椒煮水喝，驱寒止痛。杀菌消毒。花椒有杀菌、消毒、止痛、止痒、消肿等作用，对多种细菌，特别是皮肤表面的细菌有很好的抑制功效，大多都是煮成花椒水后使用。
经常性的喝一杯花椒水，对于身体来说是有好处的，尤其是对于老年人来说，还可以驱寒暖胃，并且花椒性温，是用来驱寒，最好不过的一种食疗，因为人体的胃最怕寒了，也容易受寒，所以在平常的时候就可以适当的喝一杯花椒水，可以起到驱寒止疼的作用，并且还能够治疗打鼾。
