维生素b12的主要作用是有促进红细胞的发育和成熟，使机体造血机能处于正常状态，预防恶性贫血等。含有维生素b12的食物有动物肝脏，肾脏，牛肉，猪肉，鸡肉，鱼，蛋，牛奶，乳酪，乳制品等，植物性食品中基本不含维生素b12。
含维生素b12比较多的食物主要是动物性食品如肝脏，肾脏，鸡肉，鱼类等。牛奶等乳类及其乳制品中也含有少量的维生素B12，而植物性食品中基本不含维生素B12。维生素B12又称氰钴胺素，在体内参与重要的生化反应。
维生素D含量丰富的食品包括鱼类，动物肝脏，虾类等，可为人体提供大量的微量元素。
多做户外活动只要身体受到充足的日光照射，身体便能合成出充足的维生素D。如果不注意补充维生素D,则会使人出现佝偻病。此外，长期摄入较高含量的维生素D也可对身体产生不利影响。另外，过量摄取维生素D还可引发其他疾病。成年人维生素D较少，缺维生素的人以儿童及老年人居多，小儿维生素不足可造成鸡胸或漏斗胸等。
维生素B12的主要来源是肉类，富含维生素B12的食物是动物肝脏、牛肉、猪肉、蛋、牛奶、奶酪；和极少部分的植物，例如螺旋藻类。而植物性食物一般都不含维生素B12。硬果、动物心、肝、脑、肾、瘦猪肉、蛋类。在人体内，主要分布于心脏、脑、肝、肾、肌肉组织等，但在体内不能大量贮存，过量摄入部分由尿排出。
含有维生素b12的有动物的内脏，肉类，蛋类是富含维生素b12的来源，比如猪肉，羊肉，猪肝，猪肠，鱼肉，鸡蛋，牛肉，鸡肉，牛奶。豆制品经发酵也会产生一部分的维生素b12。维生素b12是人体不可缺少的一种维生素，维生素b12主要的生理功能是参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血，防止大脑神经受破坏。平时饮食应多元化，营养均衡。
膳食中维生素B12的主要来源是动物性食品。尤以动物内脏（肝、心及肾）、鱼类及蛋类富含维生素B12。其中动物内脏中维生素B12含量最丰富，100克内脏中约含10微克维生素B12，也就是说2两猪肝中含有的维生素B12的量相当于13个鸡蛋中维生素B12的含量。
