可以将黑鱼去鳞，去除内脏，然后清洗干净，然后将其放在水中浸泡一段时间，将砂锅放置在火上，倒入适量的水，将鱼放在锅中，加油炖一小时，可以适当的加一些冬瓜块煮20分钟，加少许的盐调味即可。需要注意的是在杀黑鱼的时候，一定要将黑鱼冲洗干净，在烹调的时候也可以适当的加上葱、姜、蒜可以去除腥味儿。另外，也可以把活的黑鱼泡在盐水当中，一小时后可能黑鱼的腥味儿就去除掉了。
一般来说，黑鱼汤是下奶。
黑鱼汤可以下奶，主要是因为它富含蛋白质，很容易被身体吸收，可以起到下奶的作用。不过在做黑鱼汤的时候要注意，尽量少加盐，最好是不加醋，酸的话会引起回奶，要保持良好的情绪。这个要根据每个人的体质来决定，有的人喝了牛奶，吃了猪肝和鸽子汤就会回奶。麦芽是最常用的回奶食品，因此要尽量少吃。
黑鱼汤的做法是黑鱼去鱼肉，留鱼头、皮、骨，洗净，切成段。姜切片、蒜头剥好、葱挽结，其余切葱花，黑木耳提前泡发。毛豆洗净沥干水。坐锅热油，放姜片、蒜头炝锅，把切成段的鱼头、皮、骨煸炒。鱼变色后放料酒，放毛豆略炒后加一大碗清水、葱结。中大火煮至鱼汤发白后放黑木耳略煮2分钟，加盐，撒上葱花出锅。
黑鱼汤可以补充铁元素，促进血红蛋白的合成，预防和缓解贫血。为机体提供充足的蛋白质和氨基酸，促进产妇乳汁的分泌。另外可以促进体力恢复，伤口愈合，适合产后，手术后及受伤，大病后恢复期食用。
瘦脸针在打过之后能喝黑鱼汤。瘦脸针是以注射的方法注射到咬肌部位的筋膜层，一般只对局部的肌肉有作用，在注射的初期喝黑鱼汤并没有影响，黑鱼汤里面的营养成分，可以增加皮肤所需。而在注射一个月之后摄入，也不会促进肉毒杆菌素的代谢，没有干扰瘦脸针的作用。
一般儿童咳嗽以后，是不建议喝鱼汤的。因为鱼汤会刺激孩子出现过敏的症状，尤其孩子属于过敏的体质，常常会导致咳嗽的加重以及身上皮疹的出现，这种情况是严格不要喝鱼汤的。
