隔夜菜对身体有什么害处

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我妈妈经常吃隔夜菜,她就因为怕浪费才舍不得倒掉的,隔夜菜对身体有什么害处?
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龚新宇 副主任医师 中日友好医院内科 三级甲等
擅长:内科、心血管疾病
隔夜菜容易导致亚硝酸盐中毒,以及细菌性食物中毒,蔬菜隔夜腐败以后容易产生亚硝酸盐,蔬菜和肉类食品,放置时间长了,都可以有细菌污染,导致细菌性食物中毒,应该注意吃新鲜的食物。
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李明副主任医师外科中国医科大学附属盛京医院
擅长:泌尿外科常见疾病的诊治。

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