吃鸡蛋是不会上火的，鸡蛋不属于上火食物，鸡蛋可以与常见的各种食物一同食用。鸡蛋的营养成分比较全面，含有大量的蛋白质，并且多属于乳清蛋白，人体的吸收利用率高因此鸡蛋是生活中的蛋白的选择。
鸡蛋中含有大量胆固醇，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。一般每天吃2到4个鸡蛋就可以了，老年人或三高人群每天吃一到两个就可以了。
鸡蛋吃多了就不会得糖尿病。
糖尿病属于营养代谢病。由于人们长期的饮食营养物质不平衡等原因，鸡蛋是理想的生物浓缩机。可以刺激胰岛分泌胰岛素的营养素，提高胰岛素的敏感性，丰富机体健康状况的免疫因子。可以消除今天人们遭受的压力和挑战。鸡蛋本身是健康、安全、营养素吸收好的食物，所以吃多了也不会引起糖尿病。除了以上的情况之外，想要有效控制糖尿病，必须保持饮食清淡，睡眠充足，多加运动，才能有效缓解糖尿病。
鸡蛋含有大量的胆固醇，如果鸡蛋吃得过多，会使胆固醇的摄入量大大的增加，造成血胆固醇的含量过高，引起动脉粥样硬化和心脑血管疾病的发生。蛋黄属于高热的食物，吃多了也不容易消化。每天吃2-3个鸡蛋，为了保证平衡膳食，满足机体的需要，又不致营养过剩。
鸡蛋吃多了，会引起胆固醇增高。引发肥胖和血脂症病，严重了可以引起心脏病。每天吃1到2个即可，不要过量食用。对此无需特别纠结，任何食物如果食用过多都会造成，坏的影响。
鸡蛋白含有的主要营养物质是蛋白质，肝肾不好的人吃太多会加重肾脏负担。人每天需要的蛋白质有限，如果吃太多可能会转变成脂肪，贮存在体内，导致肥胖。吃鸡蛋白过多，也会难以消化。
