醋泡葡萄干有很强的抗氧化能力，能促进毛细血管循环增强皮肤的免疫力，避免皮肤氧化还能改善体质过敏。还能燃烧体内脂肪加速糖蛋白的新陈代谢帮助减肥。还可以预防胆固醇斑块的形成，起到补益强化血管、控制三高的作用。
用葡萄干泡水喝，可以改善人体的消化功能，尤其是消化不好的人或者是有胃病的人经常喝葡萄干水，这样也可以促进消化。并且使用葡萄干泡水对于身体的肝脏清洁也有很大的好处，喝葡萄干水也是相当不错的习惯，还可以排除血液中的毒素。
葡萄干有提高免疫力，促进消化，消除疲劳，降低血压，保护心血管，降低胆固醇，抗氧化，抗衰老的作用。含有丰富的铁和钙元素。具有暖胃，补血气的作用，是儿童妇女及体弱贫血者的滋补佳品。含有的多种矿物质和维生素和氨基酸，对神经衰弱、过度疲劳的人有很好的补益作用。
泡水之后，可以有效的补充人体所需要的营养，可以有效的促进食欲。而且可以抑制血液里的胆固醇，起到一定的降血压、降血脂的作用。而且黑葡萄干泡水之后，里面的纤维素和酒石酸可以有效的被人体所吸收，可以让排泄物快速的通过肠道，起到兴奋肠道、改善便秘的作用。
醋泡葡萄干有治疗贫血的功效，因为葡萄干和醋中都含有大量的铁，可以加快人体造血的功能；可以保护肝脏，因为醋泡葡萄干，含糖，维生素，氨基酸和多种抗氧化物质，增强肝脏功能，解除油腻促进食欲。
葡萄干就是由葡萄制成的。在中医方面认为葡萄有着补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾益肝好脸色的功效。在日常生活中多吃一些葡萄能够缓解手脚冰凉、腰痛。