石斛不能与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等一起使用，否则，会产生不良后果。这些都是常用的清热解毒的中药材，与铁皮石斛一起食用，会增加石斛的寒性，导致腹泻等不良反应，另外这些药材也会解掉石斛的部分有效成分。
石斛不可以和咖啡，浓茶在一起使用，因为这样会降低它的药用价值，也有可能会引起身体不适。感冒的药物也会影响到石斛的效果，最好在感冒好了之后再吃，清热解毒的药物也不能一起使用，否则就会发生药物反应。
黄芪石斛和枸杞子能一起煮熟水喝，这个是没有影响的。黄芪具有补气升阳、固表、利水、排脓敛疮的功效。用于脾胃虚弱、中气下陷、肺虚咳喘、表虚不固、浮肿、痈疽、身倦神疲、痹痛肢麻、消渴。还可以预防感冒、肾炎、心肌炎、紫癜、脑血栓、升白、下乳、糖尿病、溃疡、鼻炎、软组织损伤、冠心病、肝炎、皮肤病、降压、抗病毒、抗癌。
在食用石斛的时候不要跟萝卜一起吃。那样会导致石斛的作用不能完全的被小肠所吸收，影响到正常的作用。在食用石斛的时候一定要注意控制量。过量的摄入石斛只会起到适得其反的效果，很可能会引起中毒现象出现。
糖尿病患者可以吃黄芪石斛和玉米须，但是不能治疗。
黄芪是草本植物，能增强机体免疫功能，保肝利尿，抗衰老除菌作用，糖尿病患者可以食用。玉米须茶能量低、含糖量少，玉米中含有黄酮、多酚类生物活性物质，玉米须提取物有助于控制血糖、预防糖尿病并发症，但对糖尿病无治疗作用。粗粮加工容易消化吸收，增加血糖升高幅度、速度，不利于血糖控制。玉米须必须进行粗加工，这样有效控制血糖，做出多种选择，使营养更加全面。
石斛和西洋参可以一起吃。石斛味甘，性微寒，有养阴清热，益胃生津的功效。西洋参味甘、微苦，性寒，有补气养阴，清火生津的功效。石斛和西洋参配伍，可以用于治疗外感热病持续发热、出汗过多导致气阴两虚，表现疲倦乏力、心烦、口渴等症，可以益气养阴，清热生津。
