蜂蜜苦丁茶可以起到润肺、消炎、化痰、消肿、散热、清目、除烦、止咳的功效。还可用于治疗头痛、牙痛、目赤、痢疾等。含有人体必需的多种氨基酸，维生素，矿物质及锌、锰、铷等微量元素，具有降血脂、降血压、增加冠状动脉血流量。
具有散风热、清头目、除烦渴的作用，可用来治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾等。患有风寒感冒者、虚寒体质者、慢性胃肠炎病人、经期女性、产妇等，不适合喝苦丁茶。患有失眠的病人能喝苦丁茶，有助于改善睡眠质量，缓解失眠症状。
苦丁茶具有杀菌，降血压，降血脂，促进血液循环，抗动脉硬化等作用。而蜂蜜具有收敛解毒，给予止痛等功效。所以苦丁茶蜂蜜不仅治疗咽炎，缓解口腔疼痛清洁消化道，还可以清热解暑，降压减肥，抵抗衰老。
苦丁茶加蜂蜜功效：苦丁茶具有保健和消炎作用，并与口腔唾液发生化学变化，滋润口腔，产生清凉感觉，从而达到止痛效果。蜂蜜有较好的抗菌消炎、收敛解毒、祛淤止痛之功效。两者配合在一起，对急慢性咽喉炎效果较好，非常值得推广使用。
苦丁茶是冬青科的常绿树种。饮用苦丁茶有以下优点:一是苦丁茶中含有的绿原酸和黄酮类化合物具有抗氧化作用，其次，苦丁茶中含有的单宁具有降血压和调节血脂的作用。第三，苦丁茶能抑制细菌的生长和繁殖，去除口臭。但是，喝苦丁茶也有一些缺点，因为苦丁茶是凉的，所以不适合多喝。