降肝火可以选择吃一些凉性或者是寒性的水果，比如柚子、奇异果、香蕉、桑葚、山竹、杨桃、火龙果、西瓜、梨等。肝火旺的人还可以吃芹菜、苦瓜、莲藕这些蔬菜来进行调理，必要的时候可以选择吃中成药物，比如龙胆泻肝丸、黄连上清丸等。
但是要注意，这些食物性质寒凉，适合热性体质的人吃，如果有脾胃虚寒的情况是不适合吃的。
通常情况下，清肝火的中药有菊花、金银花等。具体情况分析如下：
菊花：菊花味苦，性微寒，具有散风清热、平肝明目、清热解毒等功效，菊花泡水喝，可以降火清内热，还有利尿的作用。
金银花属于一种中药材，味甘性寒，具有清热解毒，消炎退肿等功效，对于咽喉肿痛、中暑、痈肿疔疮等病症都有很好的治疗效果患者配合治疗的同时，还应注意休养，避免劳累，注意保暖，多喝热水，以促进身体恢复。
肝火旺在饮食上要注意清淡饮食，平时尽可能吃一些性平，补气血一类的食物。也可以适宜喝一些茶，如泡些去火的莲心、野菊花、蜂蜜水，并且绿豆和枸杞亦是养肝降火的食物疗法。还需要注意的是，一定要少食味道辛辣刺激性的食物。
那么肝火旺的同时，会伴随着脾气不足，我们管它叫肝木乘脾土，肝木乘脾土。那么肝火旺的时候，他的表现就是脾气急，眼睛有的时候会红，我们叫目赤，或者说头晕头疼，同时会觉得消化不好，吃东西不消化，大便也会偏稀，有的时候会有便秘，总体来说大便也是一种不正常的表现。这些都是肝火旺的临床表现。
西红柿，西红柿不仅是公认的最有营养的蔬果之一，同时还具有美容补血，清热解毒，凉血平肝等功效。蒲公英性平味甘微苦，可清热解毒，消肿散结。苦瓜因其味苦而清香可口。
