其功效有补血活血，调经止痛，润肠通便，可以很好地疏通人体内部。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、有的时候，如果感觉痛经，特别难受，可以选择当归食用的，有很好的保健功效，虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。所以选择当归泡水辅助是有效的。
当归，枸杞，红枣，红糖和鸡蛋放在一起煮有补血补气的功效。当归既能补血活血、通经调经，又能活络止痛，枸杞能滋补精血，红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。当归，枸杞，红枣泡水喝尤其适合月经不调、痛经、血虚的女性。
当归红枣茶有可以补气血两虚效果很好的。不要吃辛辣食物少吃甜食油炸食品不要吃寒凉食物。注意休息不要熬夜劳累过度。还可以多吃蔬菜水果，多吃核桃枸杞子黑米黑芝麻羊肉牛肉大枣桂圆有辅助治疗效果很好。
可以用来治疗眼部疾病，有润肠通便的功效，可以解肠燥，促进排便，用来治疗便秘等；当归还可以补血益气，治疗气血亏虚；副作用是喝多了可能会造成出血，或者是引起出血性疾病病情加重。
有治疗脾胃虚弱，气血两亏，贫血的功效。当归是女性最常用的补血药，可以补血活血。红枣健脾和胃、益气补血，适用于脾胃虚弱，气血两虚，红枣中含有丰富的维生素C。红糖有暖胃补气、补血化淤的作用。一起食用主要针对气血两亏，脾胃虚弱，疲倦无力，心慌失眠。
当归建中汤，当归四两，桂枝三两，芍药六两，生姜三两，甘草二两，大枣十二枚，具有温补气血，缓急止痛功效，主治产后虚羸不足，腹中隐痛不已，吸少气，或小腹拘急挛痛引腰背，不能饮食者。
