尽量还是不要吃土豆了。土豆淀粉含量比较高，豆的成分大部分是淀粉，淀粉最终要分解为葡萄糖。尽量不吃油炸食品、甜食、坚果类食物减少糖分的摄入。包括大米，稀饭可以喝豆浆、纯牛奶，要随时监测血糖，另外要坚持体育锻炼，比如慢跑、散步、做操。
糖尿病患者可以吃土豆。
那是一种淀粉类食物，50%-60%的早餐是淀粉类食物。土豆是淀粉类食物，不能作为蔬菜吃，但可以作为主食吃。但是用一般的烹饪方法把土豆当作蔬菜是不合理的。吃土豆有几种合理的方法。
1.煮好后把土豆冷却。冷土豆对比热土豆的吸收不好，饭后血糖不会升高。
2.进行等量交换。吃四两个土豆可以扣一两主食。土豆也吃，但碳水化合物摄入量没有增加，血糖不会升高。
3.吃土豆的时候要注意与其余食物的合理搭配。土豆和蔬菜一起吃可以减少土豆的吸收，减缓吸收，吃土豆可以减少血糖升高。
糖尿病患者可以吃土豆。
但是土豆是淀粉含量高的食物。如果吃土豆这类淀粉含量高的食物，就需要相应减少主食量。因为主食属于碳水化合物，是增加糖分的主要物质。如果在不减少主食的情况下添加一些土豆等淀粉含量高的食物，会造成总热量摄入过多，导致餐后血糖明显升高。因此，如果糖尿病患者食用土豆、山药、红薯、南瓜等淀粉含量高的食物。需要减少主食的量，在保证整体热量摄入平衡的前提下，增加食物的结构，才不会引起餐后血糖的明显升高。
可以吃。土豆具有低脂肪，多纤维的特点，食用土豆不仅可以促进肠道蠕动，帮助消化，还可以去积食，防便秘，并且可以预防大肠癌，是肥胖者瘦身减肥的佳品。土豆中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进身体内钠的排出，调节机体酸碱平衡，有降低血压的功效，适合于高血压患者食用。但是土豆含有大量的淀粉，淀粉属于碳水化合物，会使血糖增高，进食土豆后就不要摄入主食，注意简监测血糖。
有糖尿病的人可以吃土豆，但是土豆中的淀粉含量很高，热量也很高，因此需要适量吃。
另外，在食用土豆的时候要注意在一顿饭中摄入适量的土豆，其他的主食，如馒头、面条、大米等，也尽量少吃，保证每一顿饭的热量都在控制范围内。在食用土豆的时候要特别注意烹饪方法，尽量采用清蒸、水煮的方式，避免采用爆炒、油炸的方式。
患有糖尿病的病人不能吃土豆。土豆含有淀粉比较丰富，淀粉是升糖较高的食物，进食较多的土豆容易引起血糖升高，不利于糖尿病的调理和控制。不要进食含淀粉高和含糖高的食物，不要进食过多的甜食，适当的多吃一些粗粮粗纤维的食物。
