要做到多吃水果蔬菜，多吃含维生素丰富的食物，忌海鲜一类，忌辛辣刺激烧烤，海带，紫菜一定要避免使用。忌食辛辣及含碘丰富的食物如海带、紫菜、带鱼、虾皮、海参、干贝、海鱼等海产品，酸菜、盐菜等含碘量高的腌制品。食宜以清淡少油食物为主，并宜多食含纤维素丰富的食物。
甲状腺炎是甲状腺疾病中最常见的一种疾病，包括产后甲状腺炎、萎缩性甲状腺炎、桥本氏甲状腺炎、亚急性甲状腺炎、放射性甲状腺炎等。甲状腺炎属于内分泌科的一种疾病，可能与糖尿病有关，也可能是甲状腺炎对糖尿病的影响。所有甲状腺炎都有可能导致甲亢，虽然这个比例很低，但是一旦发生了甲亢，就有可能形成甲状腺毒症，甲状腺激素分泌紊乱。这种分泌紊乱会影响到血糖的控制，包括糖尿病的发生和发展。甲状腺功能亢进是甲亢患者最容易发生糖尿病的原因之一，炎患者可能会影响到糖尿病，这种影响主要是由于炎症本身引起的甲状腺功能亢进。
甲状腺炎患者不可以食用辛辣刺激性食物，如辣椒，桂皮，大葱，花椒等。同时应该避免煎炸之品，忌烟，酒，海蜇皮，咖啡等，再者应该避免兴奋性饮料，如浓茶、咖啡等。应注意休息，不要过度劳累，以防加重病情或诱发其它疾病。少吃多餐不贪吃。同时注意劳逸结合，保证充足睡眠，保持精神愉快。饮食及作息时间应定时，适当运动，增强自身免疫力。
对甲状腺炎病人来说，通常属于人体范畴，自身免疫系统发生病变，饮食要格外讲究。
甲状腺炎是由自身免疫异常、放射线等多种原因所致甲状腺组织损伤的，属于一组异质性疾病。患者应多吃淡而不腻之品，并含有丰富的维生素，纤维素及优质蛋白质含量较多的食品。如果长期这样的话，会让甲状腺出现炎症，进而造成肿大或者萎缩等现象。但需格外关注，甲状腺炎患者应，少吃生冷、辛辣、刺激性食品。
这类疾病平时要注意饮食，多吃富含纤维素的食物，多吃富含优质蛋白质的食物，有利于甲状腺炎的恢复。
饮食方面尽量不要吃生冷辛辣刺激性食物，避免吃鱼腥发物、辛辣刺激性食物。另外要注意的是，不能吃硬、粗糙、咸的食物。有助于减少对身体的刺激，促进炎症消退，有助于缓解临床症状，帮助患者恢复身体健康，必要时还需用药进行治疗。
桥本甲状腺炎最好别吃导致甲状腺肿的东西，其中有卷心菜、莴苣、豆制品等。因为这些食物可能会影响患者对碘元素的吸收而导致病情加重或复发。此外，桥本甲状腺炎，亦勿食辛辣刺激性食品，宜少饮浓茶，咖啡和其刺激性饮料。
诊断标准有甲状腺功能，甲状腺超声在需要时，能进行甲状腺穿刺细胞学检查。如并发甲状腺功能不正常，要对症下药，例如合并甲减，需要的是甲状腺激素的长时间补充。
